Лучшие способы длительного хранения моркови в домашних условиях
Морковь на самом деле является овощем, который, несмотря на свой устойчивый внешний вид, теряет свои свойства при неправильном хранении. В этой статье мы расскажем, как сохранить морковь в домашних условиях на более длительный срок.
Морковь — вкусный овощ, богатый питательными веществами для организма, который рекомендуется во многих диетах. Научившись правильно хранить морковь, вы сможете пользоваться преимуществами этого особого овоща, даже если у вас нет времени покупать и готовить свежую морковь. В этой статье мы научим вас хранить морковь в домашних условиях.
Сколько обычно хранится морковь?
Морковь обычно остается свежей до шести месяцев в коммерческом ультрахолодном хранилище; Но в домах, где эти складские условия недоступны, морковь можно хранить в холодильнике до трех недель другими способами, такими как погружение ее в воду и употребление в чистом виде. Конечно, этот период является лишь приблизительной величиной, полученной экспериментально. На самом деле, в зависимости от типа и времени сбора урожая, а также климата в вашем холодильнике или на складе, морковь может храниться дольше или портиться раньше.
Если морковь не хранится должным образом, она вскоре станет мягкой и слоистой из-за потери влаги, но до тех пор, пока она не станет липкой, вы все равно можете наслаждаться преимуществами моркови и есть ее. Вы можете использовать мягкую морковь в супах или тушеных блюдах, потому что она все еще может обеспечить вас питательными веществами и готовиться быстрее. Если вы хотите снова освежить мягкую морковь и использовать ее в салатах или некоторых блюдах, вы можете окунуть ее в ванну с ледяной водой, чтобы она снова стала хрустящей от холодного шока.
Способы длительного хранения моркови
Вы можете продлить срок хранения моркови и предотвратить ее преждевременную порчу, выполнив следующие действия:
1. Удаляйте корни моркови сразу после покупки
Если вы получили морковь органическим способом от производителя, как только она окажется дома, срежьте верхнюю часть моркови, если она есть, оставив около 1/2 дюйма или меньше стебля. Если оставить их нетронутыми, корни моркови будут поглощать влагу из самой моркови, что приведет к ее более быстрому высыханию.
2. Для хранения моркови не мойте ее предварительно
Чтобы морковь хранилась дольше, вообще не мойте ее перед употреблением. Мытье моркови для хранения может привести к росту плесени. Всякий раз, когда вы хотите съесть морковь, мойте столько, сколько вам нужно одновременно.
3. Добраться до склада
Если у вас есть доступ к прохладному темному месту, например, к кладовой, лучше всего хранить немытую морковь. Упакуйте его в герметичный контейнер с листьями, опилками, стружкой или влажным песком и положите на хранение. Этот метод является отличным вариантом для хранения большого количества моркови, так как она сохранит свежесть в течение нескольких месяцев.
4. Храните морковь в воде в холодильнике.
Если у вас нет места для хранения, вы можете сохранить морковь свежей, поместив неочищенную, немытую морковь в большой стеклянный или пластиковый контейнер или полиэтиленовый пакет, полностью запечатанный под холодной водой. Подберите для этой цели высокую узкую миску или даже кувшин, чтобы сэкономить место, удерживая морковь в вертикальном положении. Не забывайте менять воду каждые 4-5 дней.
5. Держите морковь подальше от производителей этилена
Какой бы метод хранения вы ни выбрали, обязательно держите морковь подальше от производителей этилена, таких как яблоки. Морковь и другие корнеплоды быстро сгниют или станут горькими при хранении рядом с бананами, яблоками, грушами или другими фруктами и овощами, выделяющими газ этилен, а срок хранения моркови в этих условиях очень короткий.
6. Заморозить морковь
Если вы хотите хранить морковь в течение нескольких недель, но у вас нет места для хранения, заморозка — лучший способ сохранить морковь. Начните с промывания и очистки моркови от грязи. Тогда есть несколько вариантов заморозки. Бланширование означает кратковременную варку моркови в кипящей воде в течение всего 3-4 минут и немедленное помещение ее в ледяную воду для сохранения ее цвета и сокращения времени приготовления замороженной моркови. Если вы хотите использовать замороженную морковь для морковного пирога, натрите ее на терке или измельчите в кухонном комбайне, прежде чем хранить в пакетах для заморозки. Также можно целую морковь нарезать монетками, выложить на лист пергаментной бумаги и положить в морозилку.После заморозки морковь положить в полиэтилен и убрать в морозилку.
7. Не храните морковь в пластике
Помещение моркови в пластик может создать благоприятные условия для роста всех видов плесени. В результате морковь очень быстро испортится и будет непригодна к употреблению. Даже если вы действительно хотите это сделать, не забудьте сделать несколько отверстий в пластике, чтобы создать правильную циркуляцию воздуха и предотвратить порчу моркови.
Как хранить очищенную морковь
Очищенная морковь и бэби-морковь с большей вероятностью высохнут после удаления внешнего защитного слоя. При хранении очищенной моркови следует обеспечить ей дополнительную влажность, чтобы она не растрескалась, не побелела и не засохла. При следующем способе срок хранения очищенной моркови увеличивается до 3 недель:
Морковь помойте холодной водой.
В емкость с крышкой налить холодную воду и добавить в нее морковь. Убедитесь, что морковь полностью погружена в воду.
Если вы не планируете есть морковь в течение нескольких дней, вам следует периодически менять воду, чтобы предотвратить рост бактерий. Морковь моем и меняем воду каждые 4-5 дней.
Непосредственно перед едой еще раз вымойте морковь, чтобы удалить возможные микробы и не представлять опасности для здоровья.
Как хранить нарезанную морковь
Иногда с вами может случиться так, что вы захотите съесть только часть крупной моркови, а остальное приберечь для другого приема пищи. В этом случае следует использовать следующий способ хранения моркови, чтобы она оставалась свежей:
Смочите бумажное полотенце холодной водой и оберните им морковь.
Поместите капусту с морковью в герметичный контейнер и поставьте в прохладную часть холодильника, например, в ящик рядом с морозильной камерой.
Вы можете использовать эту морковь в течение 3 недель.
Старая морковь менее питательна?
Когда морковь хранится вдали от тепла и света, она может увеличить концентрацию витаминов. Полстакана свежей моркови содержит 73% рекомендуемой суточной нормы витамина А, 9% витамина К и 5% витамина С, и это количество может быть больше при данном весе. Поэтому не выбрасывайте морковь легко, и даже если она мягкая, не испорченная и не заплесневевшая, используйте ее для приготовления бульона, соуса песто или салата.
Как понять, что морковь испорчена?
Гнилая морковь обычно имеет неприятный запах, липкую консистенцию или темный цвет. Он также может быть увядшим или слишком мягким. Если вы видите, что морковь покрылась плесенью или имеет неприглядный вид, выбросьте ее. Белый цвет, который появляется на моркови, указывает на то, что морковь сухая. Морковь этой белой все еще съедобна. Конечно, эта белизна отличается от плесени, и вам нужно быть осторожным, чтобы отличить ее друг от друга. Чтобы использовать его в этом случае, сначала промойте его, чтобы вернуть часть потерянной влаги из моркови, а затем используйте его.
Вывод
Правильный способ хранения моркови поможет вам купить больше за один раз и сохранить эти питательные вещества в вашем доме дольше. В результате вам не нужно идти на рынок и тратить свое время всякий раз, когда вы хотите его использовать.
