Лучший способ сохранить свежий сыр
Если вы один из тех, кто заинтересован в использовании свежего сыра с его прекрасным цветом и ароматом, вы также должны знать способы хранения сыра и подходящие контейнеры для его хранения.
Сыр всегда занимает свое уникальное место на иранском столе. От простого завтрака или перекуса до разнообразного ужина вы можете увидеть эффект этой вкусной еды. Сыр готовят и употребляют в различных формах, таких как сыр с тмином, сливочный сыр и т. Д. Но чтобы правильно хранить сыр, сохраняя его качество и вкус, необходимо учитывать некоторые моменты. В этой статье были упомянуты методы хранения сыра, подходящие сосуды и другие ключевые моменты; будь с нами
Как хранить разные виды сыра
При хранении сыра важно обращать внимание на тип и консистенцию сыра. Поэтому ниже представлены популярные способы консервирования сыра.
1. Сохранение сыра в соленой воде
Рассол и сыворотка часто используются для сохранения сыра для завтрака. Вот несколько советов по этому поводу.
Один из лучших способов — купить сыворотку при покупке сыра. Фактически, сыворотка содержит творог и сохраняет сыр.
Если вы покупаете сыр без сыворотки, вы должны использовать рассол; Насыпьте ложку соли в пол-литра воды и положите в нее сыр. Следите за тем, чтобы рассол покрывал сыр.
Чем больше соли, тем тверже сыр.
Чтобы смягчить твердый сыр, просто положите его в кипящую и остывшую воду! (без соли)
Бросание кусков сыра в растворитель или пахту также работает так же хорошо, как и в рассол; С той разницей, что это делает сыр более вкусным.
2. Сохраняйте твердый сыр, такой как гауда
Некоторые примеры твердых сыров: Гауда или голландский сыр, белый сыр, швейцарский сыр и сыр для пиццы. Обратите внимание на следующее при хранении этих сыров.
Место для хранения сыра должно быть сухим.
Для хранения этого вида сыра больше всего подходит нижняя часть холодильника.
Сыр дышит, но в то же время ему не нужно много воздуха; Поэтому оберните кусок пергаментной бумаги вокруг сыра, не слишком туго и не слишком свободно.
Меняйте оберточную бумагу каждый раз, когда открываете упаковку с сыром. Поскольку твердый сыр жирный, поглощение этого масла бумагой не дает сыру дышать, и в результате он покрывается плесенью.
Вымачивание твердого сыра в оливковом масле с добавлением ароматной зелени, нескольких зубчиков чеснока или перца — отличный способ сохранить этот вид сыра.
Эти сыры имеют более высокую способность к сушке из-за их более твердой текстуры. Поэтому на срезанную часть рекомендуется нанести немного масла или масла.
Оберните сыр чистой тканью, смоченной в уксусе, — это еще один способ предотвратить его высыхание.
Не забудьте, наконец, потреблять эти сыры в течение 3-4 недель; Не рекомендуется хранить его в холодильнике дольше этого времени.
3. Сохраните местный сыр
Разнообразие погодных и климатических условий в Иране привело к появлению разнообразных продуктов питания. Между тем, сыр доступен в большом разнообразии по всему Ирану, и в каждом регионе есть свой местный сыр. Среди местных сыров отметим сыр Лагван, сыр Талыш и сыр Курдский Тоф.
А вот сыр Лакфан — один из самых соленых сыров в мире. Рассол должен использоваться, чтобы сохранить этот сыр свежим. Но если вам не нравится соленость сыра, вы можете подсолить воду, чтобы соленость сыра просочилась в воду и стала менее соленой.
В отличие от сыра Лигван, который можно найти практически в каждом супермаркете, сыр Талаш можно найти только в самом Талаше и у местного населения. Женщины талеши делают сыр из свежего овечьего или козьего молока, не снимая сливки. После изготовления сыра талши обкладывают его шкурой овцы или козы, чтобы он не портился. Безусловно, при таком способе хранения аромат и вкус этого сыра будут совершенно особенными и неповторимыми.
Удобный контейнер для хранения сыра.
Чтобы правильно хранить сыр, необходимо обратить внимание на следующие советы по выбору тары.
После вскрытия сыра Алеппо его перекладывают в подходящую тару для хранения, например, в стеклянную тару, и добавляют к нему сыворотку.
Желаемая емкость должна быть абсолютно сухой и чистой.
В случае твердых сыров, таких как сыр Гауда, лучшим местом для хранения этих сыров является специальная оболочка для этих сыров, которая называется бумажным или сырным мешком. Но если у купленного вами сыра такой крышки нет, используйте пергаментную бумагу и заверните в нее сыр. Чтобы сыр не впитал в себя аромат ингредиентов в холодильнике, заверните завернутый в бумагу сыр в целлофановый пакет или пакет.
Симптомы порчи сыра
Запах сыра
Здоровый сыр имеет сильный и отчетливый аромат.
цвет сыра
Хотя разные виды сыра могут иметь разный цвет, нет сомнений в том, что наличие таких цветов, как розовый, темно-коричневый или зеленый, является причиной порчи сыра.
Сырный вкус
Неприятный, горький или острый вкус также может быть признаком того, что сыр испортился.
Поверхность сыра становится липкой
Если поверхность сыра становится липкой или тонкой, использовать его не рекомендуется.
Раздавить сыр
Эти предметы также могут помочь вам поставить более точный диагноз; Потому что текстура здорового сыра имеет приемлемую консистенцию и эту проблему нетрудно распознать.
Наличие плесени на сыре
Как упоминалось ранее, если плесень повлияла на вкус сыра, смело выбрасывайте его!
Вывод
Использование методов, описанных в этой статье, поможет вам сохранить этот драгоценный продукт в течение более длительного периода времени. Но при этом мы всегда рекомендуем покупать необходимое количество и употреблять ингредиенты свежими. Статья об определении свежести часто используемых повседневных продуктов поможет вам выбрать правильную еду. У вас есть опыт консервирования сыра? Пожалуйста, поделитесь с нами своим опытом и мнениями в разделе комментариев.
