Как хранить йогурт дома и обнаружить испорченный йогурт
Лучший способ долго хранить йогурт и сохранить его вкус и качество – поместить его в холодильник при температуре от 5 до 7 градусов Цельсия и в обычные емкости из глины, стекла или пластика.
Звезда домашнего хозяйства - хотя йогурт портится позже, чем молоко, и, как говорят, его можно употреблять до трех недель после истечения срока годности, но это если вы знакомы с тем, как хранить йогурт, и с подходящей тарой для него. В этой статье мы объясним, как хранить йогурт, подходящую тару и как определить испорченный йогурт.
Способ консервации йогурта
Для хранения йогурта, будь то пастеризованный или домашний, необходимо хранить его в холодильнике при температуре от 5 до 7 градусов Цельсия. При такой температуре снижается скорость роста плесени и йогурт может храниться более длительный период. Избегайте хранения йогурта при комнатной температуре и против солнечного света.
Лучший контейнер для хранения йогурта
Лучшей емкостью для длительного хранения йогурта и сохранения его вкуса и качества является глиняная емкость, известная как баночка из-под йогурта. Глиняные контейнеры обладают очень высокой всасывающей способностью, и из-за этого свойства они поглощают избыток воды в йогурте, в результате чего йогурт сворачивается. Этот йогурт имеет очень приятный вкус и богат калориями.
Важное примечание: всегда используйте желтую или бесцветную упаковку при выборе терракотовых контейнеров для хранения йогурта, так как синий и бирюзовый цвета, используемые в терракотовых контейнерах, содержат свинец.
Также безопасно хранить йогурт в стандартных банках из светлого стекла и пластиковых контейнерах.
Методы обнаружения испорченного йогурта
1- Налить йогурт
Одним из важнейших признаков испорченного йогурта является появление на йогурте зеленых и коричневых пятен, что свидетельствует о росте плесени. Плесневые грибы наиболее активны при 20-25°С; Не храните йогурт вне холодильника.
Совет: избегайте использования заплесневелого йогурта и обратите внимание, что если он заплесневел, вам следует выбросить его полностью, потому что, хотя вы можете не видеть обесцвеченных пятен в некоторых частях, плесень распространилась повсюду в контейнере.
2- Запах творога
Одним из первых признаков порчи продуктов является изменение запаха. В случае с йогуртом, если вы чувствуете неприятный запах, похожий на творог, то убедитесь, что йогурт испорчен.
3- изменение вкуса
Йогурт горчит из-за порчи. Это вызвано химическими реакциями и гидролизом белков йогурта в аминокислоты с горьким вкусом. Поэтому избегайте употребления горького йогурта, но если йогурт только кислый, то он не испорчен, но и не содержит такой же питательной ценности.
Вывод
Если вы знаете, как правильно хранить йогурт, вы можете использовать его в течение нескольких недель после истечения срока годности, и вам не придется его выбрасывать. Избегайте заплесневелого йогурта с зелеными и коричневыми пятнами, йогурта с горьким вкусом и йогурта с запахом творога и всегда покупайте йогурт в небольших количествах. Если вы заинтересованы в приготовлении йогурта в домашних условиях, то чтение статьи о том, как сделать домашний йогурт, советы по его приготовлению и как сделать ароматизированный нежирный йогурт, поможет.
