Узнайте, как заморозить фасоль для длительного хранения
Сезон свежей фасоли короткий, поэтому важно заморозить этот продукт для использования в другие месяцы года. В этой статье мы покажем вам, как заморозить бобы, чтобы вы могли пользоваться их свойствами в течение более длительного периода времени.
Фасоль — вкусный и ароматный овощ, который в основном готовят в холодное время года в качестве питательной закуски. Один из способов, который поможет вам всегда иметь доступ к этим съедобным семенам, — заморозить бобы. В этой статье мы научим вас хранить зерно путем заморозки и некоторым другим методам, помимо принципов заморозки.
Этапы заморозки фасоли
Для того, чтобы вы могли сохранить качественные зерна на более длительный срок, заморозив бобы, при покупке следует обратить особое внимание на их качество. Заморозить бобы совсем несложно, и вы можете легко хранить вкусные бобы в морозильной камере в течение длительного времени, выполнив следующие действия:
При покупке коврика необходимо предварительно снять с него зеленую кожуру и поместить семена в емкость.
Затем хорошо вымойте их.
Затем выберите кастрюлю, подходящую по размеру вашей фасоли, наполните ее водой и поставьте на газ, чтобы она закипела.
На следующем этапе чистую и промытую фасоль нужно засыпать в кипящую воду и проварить 3-4 минуты.
По истечении этого времени следует откинуть фасоль на дуршлаг и дождаться полного остывания.
Теперь вы можете легко заморозить бобы, поместив их в соответствующие пакеты и переместив в нужное место в морозильной камере.
Техника упаковки, которая поможет вам сохранить ваши бобы дольше, заключается в том, чтобы сделать ваши упаковки немного больше.
Нужно ли варить фасоль перед заморозкой?
Некоторые люди этого не делают, но если вы хотите, чтобы ваши бобы сохранили свой зеленый цвет и не стали коричневыми, вам лучше это сделать. С одной стороны, это уменьшает набухание бобов и делает их более мягкими по текстуре. В результате его не нужно долго держать в воде при использовании, а при варке он лучше проварится и будет более сочным.
Заморозка фасоли путем бланширования
Бланширование также является одним из способов заморозки бобов, который помогает бобам сохранить свой цвет и текстуру. Этот метод также используется для хранения в морозильной камере мягких овощей, которые быстро реагируют с кислородом воздуха и чернеют, например, грибы.
Достаточно кипятить бобы в течение 3-4 минут в соответствии с шагами, указанными в методе замораживания бобов, а затем сразу же поместить их в миску с водой и льдом, чтобы дать им быстрый шок от холода. Держите фасоль в этой ледяной ванне в течение 3 минут, затем слейте воду и высушите. Затем сверните их и положите в морозилку.
Способ сушки бобов
Помимо замороженных бобов, вы можете обезвоживать их и хранить дома в течение более длительного периода времени. Хорошей новостью является то, что сушеные бобы могут иметь те же преимущества для здоровья, что и свежие. Выполните следующие действия, чтобы высушить бобы вместо их замораживания:
Опять же, вам нужно сначала очистить бобы. Некоторые люди также разрезают бобы пополам, это зависит от вашего вкуса.
Теперь, не промывая бобы, разложите их на чистой ткани на солнце или перед вентилятором.
Переворачивайте семена каждые два-три часа, пока они полностью не высохнут.
В зависимости от размера бобов и их влажности, для их полного высыхания может потребоваться от двух до четырех дней.
После высыхания его можно легко упаковать и хранить в прохладном месте.
Каждый раз, когда вы хотите использовать его, зачерпните необходимое количество, замочите его на ночь, а затем используйте.
Если у вас нет доступа к прямым солнечным лучам или вы хотите, чтобы ваши бобы высохли быстрее, вы также можете использовать духовку. Таким образом выкладываем фасоль на противень на промасленную бумагу и ставим в духовку на самую низкую температуру. Когда большая часть влаги испарится, разложите бобы на чистой ткани в помещении для полного высыхания.
Как правильно чистить фасоль?
Если правильно чистить бобы, чтобы они не испортились, срок их хранения увеличится. Чтобы сделать это легко, вы можете выполнить следующие шаги:
Сначала снимите кожицу с фасоли, а затем с помощью подходящего ножа отделите нижнюю кожицу фасоли и разделите фасоль на две части. Теперь вы можете легко вывести мозг из-под давления.
Вы также можете сначала насыпать на него немного соли и через пять минут вы легко снимете кожицу.
Каковы побочные эффекты использования замороженных бобов?
Пока бобы не меняют свой вид и запах в морозильной камере, их можно использовать; Но в целом следует обратить внимание на то, что, по мнению народной медицины, фасоль холодна и употребление ее в большом количестве может нанести вред, особенно людям с мокротой. С другой стороны, вздутие живота может привести к проблемам с пищеварением. Поэтому убедитесь, что вы используете его в меру и не переусердствуйте. Также предпочтительнее готовить его с теплыми специями, например, с цветной капустой, чтобы уменьшить холод.
Другой момент заключается в том, что некоторые люди страдают врожденной аллергией на фасоль или страдают проблемой, называемой фовизмом, при которой даже употребление в пищу фасоли опасно и может вызвать такие осложнения, как головокружение, желтуха, бледность, головная боль и т. д., которых не следует избегать. каким-либо образом используя это семя даже после замораживания бобов.
Ответы на часто задаваемые вопросы
1. Замораживая бобы, как долго мы можем их хранить?
Срок хранения фасоли при ее заморозке составляет примерно от 8 до 12 месяцев при температуре -18 градусов. Тип и качество зерен также могут влиять на время их хранения.
2. Как узнать, здоровы ли замороженные бобы?
Некоторые люди могут хранить некоторые из этих семян в морозильной камере в течение длительного времени и беспокоиться о том, здоровы они или нет. Единственный способ — проверить аромат зерен. Если он плохо пахнет, он испорчен и не должен использоваться.
Вывод
Замораживание или сушка бобов — это простой способ сохранить эти вкусные и питательные семена дольше. Применяя эти методы, вы можете легко регулярно добавлять бобовые в свой ежедневный рацион и получать пользу от их свойств.
