Узнайте, как долго хранить баклажаны в домашних условиях
Знание того, как хранить баклажаны, поможет вам сохранить этот вкусный фрукт дольше, а если вы купите его в большом количестве, то сможете сохранить его здоровье. В этой статье мы познакомим вас со способами консервирования баклажанов.
Вы можете быть удивлены, узнав, что баклажан — это фрукт, вопреки тому, что многие думают. Однако из-за того, как его употребляют, большинство людей считают его разновидностью овощей. Научившись хранить баклажаны, вы сможете сохранить этот вкусный фрукт дольше и насладиться им за меньшее время. Учитывая, что баклажаны имеют пряный и сухой вкус, это идеальный выбор для холодных блюд, таких как курица. В этой статье мы научим вас хранить баклажаны.
3 отличных способа сохранить баклажаны надолго
Хранить баклажаны можно разными способами при комнатной температуре, в холодильнике или морозилке. Чтобы сохранить баклажаны свежими, используйте следующие методы хранения, которые являются наилучшими способами хранения баклажанов:
1. Храните баклажаны при комнатной температуре.
Целые баклажаны можно хранить при комнатной температуре. Целый баклажан — это баклажан, не очищенный и не нарезанный. Ломтики баклажанов можно хранить только в холодильнике или морозильной камере. Поместите целый баклажан в бумажный пакет или контейнер с отверстием для воздуха. Вам не нужно плотно закрывать пакет или накрывать всю кастрюлю, так как баклажанам нужна циркуляция воздуха, чтобы оставаться свежими.
Чтобы хранить баклажаны при комнатной температуре, держите их подальше от прямых солнечных лучей и поместите этот вкусный плод в прохладное помещение с температурой около 54 градусов по Фаренгейту или около 12 градусов по Цельсию. Гаражи, подвалы или другие помещения с прохладной темной температурой также создают идеальные условия для содержания баклажанов в окружающей среде. Таким образом, баклажаны остаются свежими в течение четырех дней.
2. Храните баклажаны в холодильнике.
Вы можете легко хранить баклажаны в овощном ящике холодильника до недели. Чтобы баклажаны дольше хранились в холодильнике, можно аккуратно завернуть их в бумагу или бумажные полотенца, чтобы защитить от влаги в холодильнике, а затем положить в полиэтиленовый пакет, не закрывая крышкой.
Циркуляция воздуха и правильное отделение этиленовых продуктов, таких как бананы, яблоки и т. д., сохранят ваши баклажаны свежими и твердыми в течение семи или более дней в холодильнике. Для хранения жареных баклажанов или других блюд, приготовленных из баклажанов, поместите продукты в герметичный контейнер, закройте крышку и поставьте в холодильник. Таким образом, вы можете легко использовать желаемую пищу до 5 дней.
3. Храните баклажаны в заморозке
Заморозка баклажанов увеличивает срок их хранения и является лучшим вариантом для людей, у которых нет времени в течение недели или месяца покупать свежие баклажаны и каждый раз готовить их. Для этого необходимо выполнить следующие шаги:
Сначала аккуратно промойте баклажаны в холодной воде.
Затем снимите кожицу с помощью овощечистки.
Положите баклажан вдоль на разделочную доску и нарежьте его тонкими круглыми дисками толщиной около 1 сантиметра.
Вскипятите кастрюлю с водой и добавьте в нее несколько капель лимонного сока, чтобы сохранить цвет баклажанов.
После того как вода закипит, баклажаны полностью погружают в кипящую воду и варят четыре минуты.
Далее, как отварные грибы, сначала откиньте баклажаны на дуршлаг и сразу поместите ломтики баклажанов в ледяную баню, т.е. смесь воды и льда, на пять минут.
Затем снова слейте баклажаны, высушите ломтики баклажанов и храните их в плотно закрытом пакете для морозильной камеры. Если вы не полностью высушите баклажаны перед тем, как положить их в морозильную камеру, избыток влаги может привести к их порче.
Вы можете легко использовать этот баклажан до 6 месяцев.
3 важных совета по консервированию баклажанов
Чтобы увеличить срок хранения баклажанов, обратите внимание на следующие моменты:
1. Выберите свежие баклажаны для покупки
Покупка баклажанов хорошего качества в продуктовом магазине или на фермерском рынке может помочь вам сохранить их дольше. Выбирайте баклажаны более темного цвета. Не покупайте обесцвеченные баклажаны. Когда вы дотрагиваетесь до баклажана, он должен ощущаться тяжелым, а кожица должна быть гладкой и блестящей. Пятна и размягчение частей баклажана – признаки гниения.
2. Держите баклажаны подальше от других культур
Храните баклажаны в холодильнике или на прилавке отдельно от фруктов, выделяющих этилен, таких как яблоки, дыни и бананы. Этилен, выделяемый этими фруктами, может ускорить процесс созревания и гниения баклажанов, в результате чего овощ становится мягким и непривлекательным.
3. Сбрызните баклажан лимонным соком.
Если у вас остались ломтики большого баклажана, которые вы хотите сохранить для другого приема пищи, вы можете положить ломтики баклажанов в миску и сбрызнуть их лимонным соком. Положите баклажаны так, чтобы лимонный сок касался всех кусочков. Лимонная кислота помогает сохранить область пореза свежей. Затем плотно закройте емкость. Вы можете использовать эти оставшиеся баклажаны, чтобы сделать соленья, добавить оливковое масло с чесноком и приготовить овощной коктейль.
Как хранить жареные или вареные баклажаны
Вы можете отварить, приготовить на гриле или предварительно обжарить баклажаны и положить их в морозильную камеру, чтобы приготовить желаемое блюдо за меньшее время. Метод консервирования вареных баклажанов такой же, как и метод бланширования, который подробно описан в разделе о замораживании баклажанов. А вот чтобы заморозить жареные баклажаны, сделайте следующее:
Сначала вымойте свежие, здоровые баклажаны и тщательно их высушите.
Затем поместите терку над большой газовой горелкой на среднем огне и положите на нее баклажаны.
После переворачивания баклажана вверх дном каждые несколько минут он полностью меняет цвет, можно сделать небольшие надрезы в разных его частях, чтобы внутренняя часть тоже полностью прожарилась.
Чтобы приготовить баклажан на гриле, вы можете использовать аэрогриль или духовку, или вы можете поджарить баклажаны на шпажках традиционным способом.
После обжаривания баклажанов поместите их под холодную воду, чтобы легко снять кожицу.
Затем полностью разомните баклажаны.
Теперь возьмите желаемое количество нарезанных баклажанов, положите его в пакет для заморозки и положите в морозильную камеру.
Обратите внимание, что замороженные баклажаны обладают меньшими свойствами, чем свежие баклажаны; Поэтому, если для вас важны их качество и свойства, а также необходимые ингредиенты для приготовления блюда, лучше всего стараться покупать баклажаны только на одну неделю и использовать методы хранения баклажанов в окружающей среде или в холодильник.
Вывод
Есть разные способы хранения баклажанов, и мы описали наиболее практичные из них в этой статье. Мы надеемся, что вы сможете легко использовать эти методы и увеличить время хранения этого вкусного фрукта в домашних условиях. Более длительный срок хранения баклажанов позволяет использовать их в большем количестве блюд и получать все преимущества за одну покупку.
