Cara membekukan kacang polong dengan benar
Membekukan kacang polong adalah cara yang baik untuk menggunakan tanaman ini dalam waktu lama. Memilih kacang polong yang tepat, memilih kemasan yang tepat, dll penting dan vital dalam proses ini.
Saat musim semi mendekat, Anda dapat menemukan kepala kacang polong yang lezat dan berfitur lengkap. Selain banyak khasiatnya, kacang polong merupakan sayuran butiran yang sangat berguna yang digunakan dalam semua jenis salad, sup, dan hidangan nasi. Menyimpan makanan untuk waktu yang lama bisa jadi sulit, tetapi dalam artikel ini kami akan memberi tahu Anda cara membekukan kacang polong.
Meski mengonsumsi sayuran segar ini akan lebih diuntungkan khasiatnya, sayangnya sayuran jenis ini tidak tersedia sepanjang tahun. Jika Anda tertarik menggunakan sayuran ini di musim dingin, Anda harus tahu cara menyimpannya.
Langkah-langkah untuk membekukan kacang polong
Ikuti langkah-langkah ini untuk membekukan kacang polong:
1. Pilih kacang polong berkualitas tinggi
Pada tahap pembekuan kacang polong ini, untuk membekukan sayuran ini, kacang polong segar dan hijau tua harus dipilih. Kacang polong yang polongnya menguning menandakan sudah tua dan tidak cocok untuk dibekukan.
2. Kupas kacang polong
Pada tahap pembekuan kacang polong ini, keluarkan kacang polong dari polongnya dan cuci bersih.
3. Kacang polong rebus
Untuk menjaga warna dan rasa kacang polong, yang terbaik adalah merebusnya selama beberapa menit sebelum membekukannya. Untuk tujuan ini, isi panci dengan air dan didihkan. Setelah air mendidih, masukkan kacang polong ke dalamnya. Setelah sekitar 3 hingga 5 menit, masukkan kacang polong ke dalam saringan dan biarkan mengering dengan baik.
4. Mengisi kacang polong
Setelah kacang polong rebus mendingin, Anda perlu mengemasnya untuk membekukan kacang polong. Gunakan tas freezer sekali pakai atau tas zip-top untuk mengemas kacang polong. Masukkan jumlah kacang polong yang diperlukan per makanan di setiap kantong dan setelah mengeluarkan udara di dalam kantong, masukkan ke dalam freezer.
Meskipun pembekuan adalah cara terbaik untuk mengawetkan sayuran, termasuk sayuran musiman seperti buncis dan kacang polong, metode ini juga memiliki kelemahan; Termasuk perubahan warna hijau sayuran menjadi coklat, atau perubahan rasa, yang mungkin disebabkan oleh larutnya zat yang larut dalam air selama tahap perebusan, atau hilangnya struktur normal jaringan tanaman hidup, dll. Namun, untuk membekukan kacang polong dan buncis, beberapa hal harus diperhatikan.
Teknologi mengawetkan kacang hijau di dalam freezer
Untuk membekukan kacang polong, buncis, buncis, dll, sebaiknya direbus dengan cara sebagai berikut:
Pertama, rebus panci lalu tuangkan garam ke dalamnya hingga air terasa asin. Lalu kami taruh panci di atas api sampai airnya benar-benar mendidih.
Sekarang tuangkan sayuran yang Anda inginkan ke dalam air dan biarkan mendidih selama 3-10 menit tergantung konsistensi sayurannya.
Sementara itu, siapkan semangkuk air dingin dan masukkan es batu ke dalamnya agar agak dingin.
Saat waktu perebusan selesai, segera masukkan sayuran ke dalam saringan dan segera turunkan ke dalam air dingin.
Kejutan panas pada sayuran ini menyebabkan enzim-enzim pada sayuran yang menyebabkan sayuran membusuk tidak dapat melanjutkan aktivitasnya dan menyebabkan sayuran tidak lagi kehilangan warna, rasa dan sifat akibat pembekuan.
Sayuran mentah dapat disimpan selama 6 hingga 8 bulan, dan sayuran matang dapat disimpan di dalam freezer selama 3 bulan.
Apakah Anda tahu cara yang benar untuk menyimpan okra? Dalam artikel tentang membekukan okra di rumah, kami mendekati masalah ini dengan cara yang benar.
Kesimpulannya
Seperti yang disebutkan, dengan membekukan kacang polong, Anda bisa menggunakan tanaman ini dalam waktu lama. Poin yang sangat penting dalam membekukan kacang polong adalah memilih kacang polong yang sehat dan baik.
