Cara memotong bawang tanpa meneteskan air mata
Bawang menghasilkan gas yang merangsang kelenjar lakrimal. Untuk memotong bawang tanpa mengeluarkan air mata, Anda dapat menggunakan cara sederhana seperti memasukkan bawang ke dalam freezer, merendamnya dalam air, menggunakan cangkir, dll. Mengapa bawang membuat Anda menangis dan bagaimana mencegah hal ini terjadi? Bawang terdiri dari penutup luar (lapisan berwarna), bagian berdaging yang kita makan, dan bagian terakhir yang kita sebut akar. Saat Anda membuang bagian akar bawang yang lebih rendah ini, ia menghasilkan enzim, dan enzim itu bereaksi dengan bagian bawang lainnya untuk menghasilkan gas. Ketika gas ini bergabung dengan air, menghasilkan asam, dan jika asam ini masuk ke mata Anda, mata Anda menjadi asam! Jadi jika Anda ingin mengetahui cara memotong bawang tanpa meneteskan air mata, ikuti petunjuk yang akan diberikan nanti di artikel ini.
Cara memotong bawang tanpa meneteskan air mata
1- Potong bawang tanpa air mata dan tanpa alat khusus
Gunakan pisau tajam. Enzim dilepaskan saat sel dihancurkan atau dihancurkan, jadi menggunakan pisau tajam alih-alih memarut atau menumbuk bawang akan melepaskan lebih sedikit enzim. Terlepas dari apakah Anda menggunakan teknik pemotongan tertentu atau tidak, menggunakan pisau yang tepat akan mempercepat pekerjaan.
Masukkan bawang ke dalam freezer selama 10 hingga 15 menit sebelum memotongnya. Ini mengurangi jumlah enzim asam dan tidak mempengaruhi rasa bawang. Cara ini adalah cara terbaik untuk mencegah presenter TV dan koki meneteskan air mata. Kulkas juga bisa melakukan hal yang sama, hanya saja pastikan untuk tidak meletakkan bawang di samping kentang atau apel. Selain itu, bawang bombay tidak boleh dibiarkan dalam waktu lama di lemari es, 20 menit sudah cukup untuk ini, karena setelah itu akan timbul bau tidak sedap di lemari es.
Potong bawang di bawah air. Ini juga merupakan metode yang efektif, tetapi sedikit lebih sulit untuk memotong bawang dalam air, karena bawang terkadang menjadi licin dan terlepas dari tangan Anda. Selain itu, mengeringkan dan memisahkan bawang bisa jadi sulit dan tidak sepadan dengan waktu. Jadi jika Anda ingin menggunakan metode ini, rencanakan masalah ini sebelumnya. Beberapa orang mengira ini bisa dilakukan di bawah air mengalir, tetapi ini juga memiliki masalah tersendiri dan membutuhkan banyak air. Oleh karena itu, tidak dianjurkan.
Potong bawang dalam air panas atau uap. Memotong bawang di samping pengukus atau panci berisi air adalah cara lain untuk memotong bawang tanpa meneteskan air mata. Alasannya adalah kombinasi uap air dan gas yang disebabkan oleh bawang merah, yang menghilangkan efeknya dan mencegah pecahnya.
Tarik napas dengan mulut terbuka dan lidah keluar. Dengan cara ini, kelembapan lidah menyerap gas yang dihasilkan bawang merah. Saraf penciuman yang terletak di dekat saluran air mata tidak terpengaruh dengan cara ini, dan akibatnya tidak akan ada air mata. Saat memotong bawang, begitu Anda bernapas melalui hidung, air mata mulai mengalir.
Rendam bawang di dalam air. Dalam metode ini, enzim bawang berubah tergantung pada iklim di sekitarnya. Namun perlu diingat bahwa ini akan mengurangi sebagian rasa bawang dan membuat bawang lebih licin dari biasanya sehingga lebih sulit untuk dicincang. Jika Anda menyukai rasa bawang yang lembut, cobalah cara ini.
Kami memotong pisau tegak lurus dengan urat bawang. Karena ada banyak pembuluh dalam struktur daging bawang, yang terbaik adalah menjaga pisau tetap tegak lurus dengan pembuluh ini sehingga pembuluh ini kurang terbuka dan enzim tidak dilepaskan. Tentu saja, jumlah udara sekecil apa pun dapat menyebabkan enzim masuk ke mata Anda. Anda bisa meletakkan kipas angin di sebelah Anda untuk mengarahkan bau bawang ke arah lain.
Bersiul sambil memotong bawang. Siulan menciptakan arus udara di sekitar wajah Anda, yang mendorong udara menjauh dari Anda. Ini akan menjauhkan partikel air mata bawang dari mata Anda.
Taruh sepotong roti di mulut Anda. Banyak orang percaya bahwa mengunyah roti sambil memotong bawang mencegah produksi air mata. Kunyah roti dengan sangat lambat agar roti meresap di mulut dalam waktu lama. Dengan melakukan ini, lebih banyak air liur diproduksi di mulut, yang mungkin agak sulit dikendalikan, tetapi lebih baik daripada mengeluarkan air mata.
2- Potong bawang tanpa air mata dengan alat sederhana
Gunakan kacamata pengaman atau masker. Jika Anda memiliki kacamata renang di rumah atau kacamata pengaman untuk penata rambut atau dokter, Anda dapat menggunakannya. Ini adalah salah satu cara terbaik. Dalam hal ini, tidak ada udara yang mengandung enzim bawang yang masuk ke mata Anda, tetapi jika kacamata ini tidak diletakkan dengan baik di wajah Anda, udara dapat mencapai mata dan itu akan menjadi sup yang sama dan mangkuk yang sama!
Potong bawang di sebelah kipas angin, ekstraktor, atau jendela. Dengan melakukan ini, gas dari bawang akan dikeluarkan dari mata Anda. Potong bawang di atas kompor, di bawah tutupnya, atau di dekat jendela dan nikmati angin sepoi-sepoi dan masakannya.
Gunakan larutan asam yang serupa. Larutan ionik atau asam dapat mengubah enzim bawang. Untuk keperluan tersebut, ada beberapa instalasi rumah, yaitu:
- Tuangkan cuka ke piring masak khusus dan potong bawang di atasnya.
Rendam bawang dalam larutan air dan garam. Larutan ionik menonaktifkan enzim bawang. Tentu saja takaran ini sedikit mempengaruhi rasa bawang bombay.
- Gunakan lilin. Sebelum memotong bawang, nyalakan lilin dan pegang di sebelah tangan Anda. Gas yang dilepaskan dari lampu ditarik ke arah nyala lilin. Namun, cara ini bukanlah pilihan terbaik untuk memotong bawang tanpa meneteskan air mata. Beberapa percaya bahwa ini hanya menghilangkan bau bawang.
