Cara mengawetkan jamur. Goreng, kukus, dan rebus
Menyimpan jamur di lemari es tergantung pada cara memasak dan membekukannya. Berikut cara mengawetkan jamur kukus, jamur goreng, jamur rebus, saus jamur, serta cara merebus dan membekukan jamur.
Bintang rumah tangga - jamur segar dapat dibeli di toko atau dipanen dari hutan dan kebun. Jika jamur disimpan dengan benar, maka bisa digunakan untuk beberapa bulan setelahnya. Ada berbagai jenis jamur dan ada berbagai cara untuk mengawetkannya yang membutuhkan trial and error untuk menemukan metode terbaik. Tapi bintang di sini mencantumkan cara-cara penting kebanyakan orang menangani buah dan sayuran dan telah teruji oleh waktu.
.
Cara mengawetkan jamur goreng dan kukus
1- Pertama, cuci bersih jamur dengan air dingin.
2- Jika perlu, rapikan ujung batangnya. Jika jamur lebih besar dari 2,5 cm, potong atau potong menjadi empat bagian.
3- Sekarang Anda bisa menumis atau mengukus jamur. Jika Anda menggoreng jamur, rasanya akan lebih enak, tetapi jika Anda mengukusnya, Anda bisa menyimpannya lebih lama. Perlu diketahui bahwa Anda dapat menyimpan jamur kukus hingga tiga bulan lebih lama daripada jamur goreng.
Cara memasak dan membekukan jamur kukus
Jika ingin mengawetkan warna jamur kukus, sebelum dimasak, rendam jamur yang sudah disiapkan ke dalam larutan 1 gelas air dan 1 sendok teh air jeruk nipis selama 5 menit.
Waktu memasak seluruh jamur adalah 5 menit, 1,2 hingga 3 menit untuk memasak tutup jamur, dan 3 menit untuk memasak kaki. Sekarang cepat dinginkan jamur, untuk ini Anda perlu mengeringkannya dengan cepat dan mengemasnya.
Saat Anda memasukkan jamur ke dalam nilon, harus ada jarak sekitar 1,5 cm dari bagian atas plastik, lalu tutup. Anda bisa menyimpan jamur kukus di dalam freezer hingga satu tahun.
Cara memasak dan membekukan jamur goreng
Gunakan wajan untuk menggoreng jamur. Tuang mentega hewani atau nabati ke dalam wajan, tambahkan sedikit jamur dan tunggu hingga jamur digoreng.
Saat jamur digoreng, angkat dari api dan biarkan dingin. Untuk mendinginkan jamur, Anda bisa menunggu hingga dingin di udara terbuka atau memasukkan wajan ke dalam air dingin.
Setelah jamur dingin harus dimasukkan ke dalam nilon, pastikan ada jarak kurang lebih 1,5 cm dari bagian atas nilon. Anda bisa menyimpan jamur goreng di dalam freezer hingga 9 bulan.
Pemutihan atau penghilangan enzim dan pembekuan jamur
1- Pertama, cuci jamur dengan baik. Jika perlu, potong atau bagi jamur menjadi 4 bagian.
2- Tuang air ke dalam panci dan tunggu hingga mendidih, lalu masukkan jamur ke dalam air mendidih selama 1-2 menit.
3- Sekarang masukkan jamur yang sudah dikupas ke dalam saringan atau saringan dan bilas dengan air dingin.
4- Tempatkan jamur dalam wadah plastik, sisakan sedikit ruang di atas wadah kosong. Kemudian masukkan wadah ke dalam freezer untuk membekukan jamur.
Pengawetan jamur sebagai saus dan bumbu masakan
Jamur cincang atau cincang dapat dicampur dengan topping seperti bawang merah, bawang putih, bumbu dapur, dan mentega dan digunakan sebagai bumbu atau saus, yang dikenal dengan saus jamur.
Sekarang kami ingin mengajari Anda cara membuat dan menyimpan campuran jamur, tetapi dengan cara ini umur simpan jamur sangat singkat dan Anda dapat menyimpan jamur selama sekitar satu minggu di lemari es dan hingga satu bulan di dalam freezer.
1- Pertama, cuci dan keringkan jamur.
2- Cincang halus jamur atau haluskan.
3- Masukkan jamur cincang, bawang bombay, dan mentega ke dalam wajan dan panaskan hingga empuk. Kemudian tambahkan sayuran segar pilihan Anda. Peterseli biasanya digunakan untuk bumbu ini. Perhatikan bahwa sayuran juga harus dicincang halus. Anda juga bisa menambahkan bumbu favorit Anda ke dalamnya.
4- Tunggu campuran menjadi dingin, lalu tuangkan ke dalam wadah plastik. Sebaiknya tuliskan tanggal pembuatannya agar Anda mengetahui kapan akan kadaluwarsa dan kemudian masukkan wadah ke dalam lemari es atau freezer.
