Cara menyimpan yogurt di rumah dan mendeteksi yogurt basi
Cara terbaik untuk menyimpan yogurt dalam waktu lama dan menjaga rasa dan kualitasnya adalah dengan meletakkannya di lemari es dengan suhu 5 hingga 7 derajat Celcius dan dalam wadah biasa yang terbuat dari tanah liat, gelas atau plastik.
Bintang rumah tangga - meskipun yogurt lebih lambat dari susu dan dikatakan dapat dikonsumsi hingga tiga minggu setelah tanggal kedaluwarsa, tetapi itu jika Anda terbiasa dengan cara menyimpan yogurt dan wadah yang tepat untuk itu. Pada artikel ini, kami menjelaskan cara menyimpan yogurt, wadah yang tepat, dan cara mengidentifikasi yogurt yang rusak.
Metode pengawetan yogurt
Untuk menyimpan yoghurt, baik yoghurt pasteurisasi maupun buatan sendiri, perlu disimpan di lemari es pada suhu 5 hingga 7 derajat Celcius. Pada suhu ini, laju pertumbuhan jamur menurun dan yogurt dapat disimpan lebih lama. Hindari menyimpan yogurt pada suhu kamar dan terhadap sinar matahari.
Wadah penyimpanan yogurt terbaik
Wadah terbaik untuk menyimpan yogurt dalam waktu lama dan menjaga rasa dan kualitasnya adalah wadah tanah liat yang dikenal dengan toples yogurt. Wadah tanah liat memiliki sifat hisap yang sangat tinggi, dan karena sifat ini mereka menyerap kelebihan air dalam yoghurt, dan akibatnya, produksi yoghurt menjadi mengental. Yoghurt ini memiliki rasa yang sangat nikmat dan kaya akan kalori.
Catatan penting: Selalu gunakan kemasan kuning atau tidak berwarna saat memilih wadah terakota untuk menyimpan yogurt, karena warna biru dan biru kehijauan yang digunakan dalam wadah terakota mengandung timbal.
Juga aman untuk menyimpan yogurt dalam stoples kaca standar berwarna terang dan wadah plastik.
Metode untuk mendeteksi yogurt manja
1- Tuang yogurt
Salah satu tanda terpenting dari yogurt basi adalah munculnya bintik-bintik hijau dan coklat pada yogurt, yang menandakan pertumbuhan jamur. Kapang paling aktif pada suhu 20-25°C; Jangan menyimpan yogurt di luar lemari es.
Tip: Hindari penggunaan yogurt yang berjamur dan perhatikan jika sudah berjamur, sebaiknya buang semuanya, karena meskipun Anda mungkin tidak melihat bintik-bintik yang berubah warna di beberapa bagian, jamur telah menyebar ke mana-mana di dalam wadah.
2- Bau dadih
Salah satu tanda awal pembusukan makanan adalah perubahan bau. Untuk yoghurt, jika Anda merasakan bau tidak sedap yang mirip dengan dadih, pastikan yoghurt tersebut sudah rusak.
3- Perubahan rasa
Yogurt rasanya pahit karena pembusukan. Hal ini disebabkan oleh reaksi kimia dan hidrolisis protein yogurt menjadi asam amino yang berasa pahit. Oleh karena itu, hindari makan yogurt yang pahit, tetapi jika yogurt hanya asam, maka tidak basi, tetapi tidak mengandung nilai gizi yang sama.
Kesimpulannya
Jika Anda mengetahui cara menyimpan yogurt dengan benar, Anda dapat menggunakannya selama beberapa minggu setelah tanggal kedaluwarsa dan tidak perlu membuangnya. Hindari yogurt berjamur dengan bintik-bintik hijau dan coklat, yogurt yang rasanya pahit, dan yogurt yang berbau seperti dadih, dan selalu beli yogurt dalam jumlah sedikit. Jika Anda tertarik untuk membuat yogurt di rumah, maka membaca artikel cara membuat yogurt buatan sendiri, tips membuatnya dan cara membuat yogurt rasa rendah lemak akan membantu.
