Cara terbaik untuk mengawetkan keju segar
Jika Anda salah satu orang yang tertarik menggunakan keju segar dengan warna dan aromanya yang indah, Anda juga harus mengetahui cara menyimpan keju dan wadah yang tepat untuk menyimpannya.
Keju selalu memiliki tempat tersendiri dan unik di meja Iran. Dari sarapan atau kudapan sederhana hingga berbagai makan malam, Anda bisa melihat efek dari makanan lezat ini. Keju disiapkan dan dikonsumsi dalam berbagai bentuk seperti keju jinten, keju krim, dll. Namun untuk menyimpan keju dengan benar dengan tetap menjaga kualitas dan rasanya, perlu diperhatikan beberapa hal. Dalam artikel ini, metode penyimpanan keju, bejana yang tepat, dan poin penting lainnya telah disebutkan; bersama kami
Cara menyimpan berbagai jenis keju
Penting untuk memperhatikan jenis dan tekstur keju saat menyimpan keju. Oleh karena itu, di bawah ini adalah metode pengawetan keju yang populer.
1. Mengawetkan keju dalam air garam
Air garam dan whey sering digunakan untuk mengawetkan keju sarapan. Berikut adalah beberapa tips dalam hal ini.
Salah satu cara terbaik adalah membeli whey saat membeli keju. Faktanya, whey mengandung dadih dan mengawetkan keju.
Jika Anda membeli keju tanpa whey, Anda harus menggunakan air garam; Tuang sesendok garam ke dalam setengah liter air dan masukkan keju ke dalamnya. Pastikan air garam menutupi keju.
Semakin banyak garam, semakin keras kejunya.
Untuk melembutkan keju keras, masukkan saja ke dalam air mendidih dan dingin! (tanpa garam)
Melempar potongan keju ke dalam pengencer atau buttermilk juga bisa digunakan seperti air garam; Dengan perbedaan itu membuat keju lebih enak.
2. Simpan keju keras seperti Gouda
Beberapa contoh keju keras adalah: Gouda atau keju Belanda, keju putih, keju Swiss, dan keju pizza. Perhatikan hal berikut saat menyimpan keju ini.
Tempat penyimpanan keju harus kering.
Untuk menyimpan keju jenis ini, bagian bawah lemari es paling cocok.
Keju bernafas, tetapi pada saat yang sama tidak membutuhkan banyak udara; Jadi bungkus selembar kertas perkamen di sekitar keju, jangan terlalu kencang atau terlalu longgar.
Ganti kertas pembungkus setiap kali Anda membuka kemasan keju. Karena keju keras berminyak, penyerapan minyak ini oleh kertas mencegah keju bernafas dan akibatnya menjadi berjamur.
Menyeduh keju keras dalam minyak zaitun dengan rasa seperti sayuran aromatik, beberapa siung bawang putih, atau lada adalah cara terbaik untuk mengawetkan keju jenis ini.
Keju ini memiliki kapasitas pengeringan yang lebih tinggi karena teksturnya yang lebih kencang. Oleh karena itu, disarankan untuk mengoleskan sedikit mentega atau minyak pada bagian yang dipotong.
Membungkus keju dengan kain bersih yang dibasahi cuka adalah cara lain untuk mencegahnya mengering.
Ingatlah untuk mengonsumsi keju ini dalam waktu 3 hingga 4 minggu; Tidak disarankan untuk menyimpannya di lemari es lebih dari waktu ini.
3. Simpan keju lokal
Keanekaragaman cuaca dan kondisi iklim di Iran telah menyebabkan munculnya berbagai produk makanan. Sementara itu, keju tersedia dalam berbagai variasi di seluruh Iran dan setiap daerah memiliki keju lokalnya sendiri. Di antara keju lokal, kami menyebutkan keju Lagwan, keju Talish, dan keju Kurdi Tof.
Tapi keju Lakfan adalah salah satu keju paling asin di dunia. Air garam harus digunakan agar keju ini tetap segar. Namun jika kurang suka dengan rasa asin kejunya, Anda bisa menambahkan garam pada airnya agar rasa asin keju meresap ke dalam air dan menjadi kurang asin.
Berbeda dengan keju Liqvan yang bisa ditemukan di hampir setiap supermarket, keju Talash hanya bisa ditemukan di Talash sendiri dan di kalangan penduduk setempat. Wanita Taleshi membuat keju dari susu domba atau kambing segar tanpa menghilangkan krim susu. Setelah keju dibuat, talshi ditaruh di kulit domba atau kambing agar tidak busuk. Tentunya dengan cara penyimpanan seperti ini aroma dan rasa dari keju ini akan sangat spesial dan unik.
Wadah yang nyaman untuk menyimpan keju
Untuk menyimpan keju dengan benar, perlu diperhatikan tips memilih wadah berikut ini.
Setelah keju Aleppo dibuka, keju dipindahkan ke wadah penyimpanan yang sesuai, seperti wadah kaca, dan ditambahkan whey ke dalamnya.
Wadah yang diinginkan harus benar-benar kering dan bersih.
Dalam kasus keju keras seperti keju Gouda, penutup khusus untuk keju ini, yang disebut kantong kertas atau keju, adalah tempat terbaik untuk menyimpan keju ini. Tetapi jika keju yang Anda beli tidak memiliki penutup seperti itu, gunakan kertas perkamen dan bungkus keju di dalamnya. Agar keju tidak menyerap aroma bahan yang ada di lemari es, bungkus keju yang dibungkus kertas dengan kantong atau kantong plastik.
Gejala pembusukan keju
Bau keju
Keju yang sehat memiliki aroma yang kuat dan khas.
warna keju
Meskipun jenis keju yang berbeda dapat memiliki warna yang berbeda, tidak diragukan lagi bahwa adanya warna seperti pink, coklat tua atau hijau menjadi penyebab pembusukan keju.
Rasa keju
Rasa yang tidak enak, pahit, atau pedas juga bisa menjadi tanda bahwa keju sudah busuk.
Permukaan keju menjadi lengket
Jika permukaan keju menjadi lengket atau tipis, tidak disarankan untuk menggunakannya.
Hancurkan keju
Barang-barang ini juga dapat membantu Anda membuat diagnosis yang lebih akurat; Karena tekstur keju yang sehat memiliki konsistensi yang dapat diterima dan masalah ini tidak sulit dikenali.
Adanya jamur pada keju
Seperti yang sudah disebutkan sebelumnya, jika jamur sudah mempengaruhi rasa keju, silakan dibuang!
Kesimpulannya
Menggunakan metode dalam artikel ini akan membantu Anda mengawetkan makanan berharga ini untuk jangka waktu yang lebih lama. Tetapi pada saat yang sama, kami selalu menyarankan Anda untuk membeli jumlah yang diperlukan dan mengonsumsi bahan-bahan segar. Artikel tentang menentukan kesegaran makanan sehari-hari yang biasa digunakan akan membantu Anda memilih makanan yang tepat. Apakah Anda memiliki pengalaman dalam mengawetkan keju? Silakan bagikan pengalaman dan pendapat Anda dengan kami di bagian komentar.
