Cara terbaik untuk menyimpan wortel di rumah untuk waktu yang lama
Wortel sebenarnya adalah sayuran yang, bertentangan dengan penampilannya yang tahan, kehilangan khasiatnya jika tidak disimpan dengan benar. Pada artikel ini kami akan memberi tahu Anda cara menyimpan wortel di rumah untuk waktu yang lebih lama.
Wortel adalah sayuran yang lezat dan kaya nutrisi bagi tubuh, yang direkomendasikan dalam banyak diet sehat. Mempelajari cara menyimpan wortel dengan benar akan membantu Anda menikmati manfaat sayuran istimewa ini bahkan saat Anda tidak punya waktu untuk membeli dan menyiapkan wortel segar. Pada artikel ini kami akan mengajari Anda cara menyimpan wortel di rumah.
Berapa lama biasanya wortel disimpan?
Wortel biasanya tetap segar hingga enam bulan di toko komersial yang sangat dingin; Namun di rumah-rumah yang kondisi gudangnya tidak tersedia, wortel dapat disimpan di lemari es hingga tiga minggu dengan metode lain seperti merendamnya dalam air dan menggunakannya begitu saja. Tentu saja, periode ini hanyalah angka perkiraan yang diperoleh secara eksperimental. Faktanya, tergantung pada jenis dan waktu panen serta iklim lemari es atau gudang Anda, wortel dapat bertahan lebih lama atau lebih cepat rusak.
Jika wortel tidak disimpan dengan baik maka akan segera menjadi lembek dan mengelupas karena kehilangan kelembapannya, namun selama tidak lengket, Anda tetap bisa menikmati manfaat wortel dan memakannya. Anda bisa menggunakan wortel lunak dalam sup atau semur karena masih bisa memberi Anda nutrisi dan memasak lebih cepat. Jika Anda ingin menyegarkan kembali wortel lunak dan menggunakannya dalam salad atau beberapa hidangan, Anda dapat mencelupkannya ke dalam bak air es untuk membuatnya kembali renyah dengan kejutan dingin.
Cara menyimpan wortel dalam waktu lama
Anda dapat memperpanjang umur simpan wortel dan mencegah pembusukan dini dengan melakukan hal berikut:
1. Cabut akar wortel segera setelah pembelian
Jika Anda mendapatkan wortel secara organik dari penanam, begitu mereka tiba di rumah, potong bagian atas wortel, jika ada, sisakan sekitar 1/2 inci atau kurang dari batangnya. Jika dibiarkan utuh, akar wortel akan menyerap kelembapan di dalam wortel itu sendiri, sehingga lebih cepat kering.
2. Untuk menyimpan wortel, jangan dicuci terlebih dahulu
Untuk menyimpan wortel lebih lama, jangan dicuci sama sekali sebelum dikonsumsi. Mencuci wortel untuk disimpan dapat menyebabkan tumbuhnya jamur. Setiap kali Anda ingin makan wortel, cucilah hanya sebanyak yang Anda butuhkan pada saat yang bersamaan.
3. Dapatkan ke gudang
Jika Anda memiliki akses ke tempat yang sejuk dan gelap seperti pantry, tempat terbaik untuk menyimpan wortel yang belum dicuci adalah. Kemas dalam wadah kedap udara dengan daun, serbuk gergaji, serutan atau pasir basah dan simpan di gudang. Metode ini merupakan pilihan yang bagus untuk menyimpan banyak wortel, karena akan tetap segar selama beberapa bulan.
4. Simpan wortel dalam air di lemari es
Jika Anda tidak memiliki stopkontak, Anda dapat menjaga wortel tetap segar dengan meletakkan wortel yang belum dikupas dan belum dicuci ke dalam gelas besar atau wadah plastik atau kantong plastik yang tertutup rapat di bawah air dingin. Pertimbangkan mangkuk tinggi dan sempit atau bahkan kendi untuk tujuan ini guna menghemat ruang dengan menjaga wortel tetap tegak. Ingatlah untuk mengganti air setiap 4 hingga 5 hari.
5. Ingatlah untuk menjauhkan wortel dari penghasil etilen
Metode penyimpanan apa pun yang Anda pilih, pastikan untuk menjauhkan wortel dari penghasil etilen seperti apel. Wortel dan umbi-umbian lainnya akan cepat membusuk atau menjadi pahit jika disimpan di dekat pisang, apel, pir, atau buah dan sayuran lain yang melepaskan gas etilen, dan masa penyimpanan wortel dalam kondisi ini sangat singkat.
6. Bekukan wortel
Jika Anda ingin menyimpan wortel selama beberapa minggu tetapi tidak memiliki ruang penyimpanan, membekukan adalah cara terbaik berikutnya untuk mengawetkan wortel. Mulailah dengan membilas dan menggosok wortel untuk menghilangkan kotoran. Lalu ada beberapa opsi untuk pembekuan. Blanching berarti merebus wortel sebentar dalam air mendidih hanya selama 3 sampai 4 menit dan segera memasukkannya ke dalam air es untuk mempertahankan warnanya dan mengurangi waktu memasak wortel beku. Jika Anda ingin menggunakan wortel beku untuk kue wortel Anda, parut atau haluskan dalam food processor sebelum menyimpannya di dalam kantong freezer. Anda juga bisa memotong wortel utuh menjadi koin, meletakkannya di atas selembar kertas perkamen dan memasukkannya ke dalam freezer Setelah beku, masukkan wortel ke dalam plastik dan masukkan ke dalam freezer.
7. Jangan menyimpan wortel dalam plastik
Menempatkan wortel dalam plastik dapat memberikan kondisi yang menguntungkan bagi semua jenis jamur untuk tumbuh. Akibatnya wortel akan cepat busuk dan tidak dapat digunakan lagi. Bahkan jika Anda ingin melakukan ini, pastikan untuk membuat beberapa lubang di plastik untuk menciptakan sirkulasi udara yang baik dan mencegah wortel membusuk.
Cara menyimpan wortel yang sudah dikupas
Wortel yang dikupas dan wortel muda lebih cenderung mengering setelah lapisan pelindung luarnya dihilangkan. Saat menyimpan wortel yang sudah dikupas, Anda harus memberinya kelembapan ekstra untuk mencegahnya retak, memutih, dan mengering. Dengan cara berikut, masa penyimpanan wortel kupas bertambah menjadi 3 minggu:
Cuci wortel dengan air dingin.
Tuang air dingin ke dalam wadah bertutup dan tambahkan wortel ke dalamnya. Pastikan wortel terendam seluruhnya.
Jika Anda tidak berencana memakan wortel dalam beberapa hari, sebaiknya ganti air secara berkala untuk mencegah pertumbuhan bakteri. Cuci wortel dan ganti airnya setiap 4-5 hari.
Sesaat sebelum dimakan, cuci kembali wortel untuk menghilangkan kuman yang mungkin ada dan tidak menimbulkan risiko bagi kesehatan Anda.
Cara menyimpan wortel cincang
Terkadang Anda mungkin ingin makan hanya sebagian dari wortel besar dan menyimpan sisanya untuk makan lagi. Dalam hal ini, cara berikut harus digunakan untuk menyimpan wortel agar tetap segar:
Celupkan handuk kertas ke dalam air dingin dan bungkus di sekitar wortel.
Tempatkan wortel kubis dalam wadah kedap udara dan letakkan di bagian kulkas yang dingin, seperti laci di dekat freezer.
Anda bisa menggunakan wortel ini selama 3 minggu.
Apakah wortel tua kurang bergizi?
Ketika wortel dijauhkan dari panas dan cahaya, mereka dapat meningkatkan konsentrasi vitamin. Setengah cangkir wortel segar mengandung 73% dari jumlah vitamin A harian yang direkomendasikan, 9% vitamin K, dan 5% vitamin C, dan jumlah ini bisa lebih banyak pada berat tertentu. Oleh karena itu, jangan membuang wortel dengan mudah, dan meskipun lunak, jika tidak busuk atau berjamur, gunakan untuk menyiapkan kaldu, pesto, atau salad.
Bagaimana Anda tahu bahwa wortel manja?
Wortel yang busuk biasanya memiliki bau yang tidak sedap, tekstur yang lengket, atau berwarna gelap. Mungkin juga layu atau terlalu lunak. Jika Anda melihat wortel berjamur atau tidak sedap dipandang, buanglah. Warna putih yang muncul pada wortel menandakan bahwa wortel tersebut sudah kering. Wortel putih ini masih bisa dimakan. Tentu saja, keputihan ini berbeda dengan jamur, dan Anda harus berhati-hati untuk membedakannya. Untuk menggunakannya dalam kasus ini, bilas terlebih dahulu untuk mengembalikan kelembapan yang hilang dari wortel, lalu gunakan.
Kesimpulannya
Cara yang benar untuk menyimpan wortel akan membantu Anda membeli lebih banyak sekaligus dan memiliki nutrisi ini di rumah Anda lebih lama. Alhasil, Anda tidak perlu pergi ke pasar dan membuang waktu kapan pun Anda ingin menggunakannya.
