Come asciugare l'aneto nel microonde o nell'aria
In questo articolo imparerai come asciugare l'aneto all'ombra e nel microonde. Ti insegneremo anche i consigli di base per essiccare meglio queste verdure.
L'aneto essiccato è una delle verdure essiccate deliziose e ampiamente utilizzate che si possono trovare nella cucina di ogni casalinga iraniana. Questo gusto popolare può essere acquistato già pronto e può essere preparato in casa. Sebbene l'essiccazione dell'aneto a casa richieda molto tempo, è molto semplice e ti garantisce la pulizia e la qualità delle verdure che stai mangiando. In questo articolo ti diremo come asciugare l'aneto a casa e come conservarlo a lungo.
Come asciugare all'aria l'aneto
Preparare e pulire l'aneto fresco, rimuovendo da esso tutte le foglie gialle danneggiate, i bastoncini e il liquame vegetale. Poiché i gambi dell'aneto sono morbidi e hanno molte proprietà curative, suggeriamo di spennellare un po' l'aneto con il gambo. Ciò contribuirà anche a rendere più saporito l'aneto essiccato.
È molto importante lavare bene l'aneto, secondo quanto detto nell'articolo su come lavare le verdure, ea tale scopo mettiamo l'aneto in una ciotola capiente e riempiamo la ciotola di acqua. La temperatura dell'acqua dovrebbe essere fresca per preservare la freschezza dell'aneto.
I verdi di aneto hanno molte foglie e possono essere infestati da uova di parassiti, quindi aggiungi da 2 a 4 gocce di detersivo per piatti o sale per litro d'acqua nella ciotola e lascia riposare per 5-10 minuti. Questo fa sì che le uova e le cisti dei parassiti diventino appiccicose e raggiungano la superficie dell'acqua. A questo punto del lavaggio, scolare lentamente l'acqua sopra l'aneto e versare l'aneto in un altro contenitore per drenare l'acqua.
Nella fase di essiccazione dell'aneto, puoi anche utilizzare soluzioni disinfettanti per piante per produrre aneto microbico.
Nella fase successiva, per rimuovere le tracce di sostanze chimiche e garantire la pulizia, rimettere le verdure nell'acqua e sciacquarle fino a quando non sono completamente pulite.
Dopo aver rimosso l'acqua in eccesso, stendi l'aneto in uno strato sottile su asciugamani asciutti, garza pulita o un vassoio e posizionalo in un luogo ombreggiato (lontano dalla luce diretta del sole, dal vento e dalla polvere) e, naturalmente, posizionalo da qualche parte in modo che l'aria scorra. Galleggiante.
Nota: sebbene l'essiccazione dell'aneto al sole sia più rapida, i raggi del sole distruggono le vitamine della verdura, in particolare la vitamina A, la vitamina B e la vitamina C, e riducono la qualità della verdura. Mentre se fai seccare l'aneto all'ombra, perderai meno della sua vitamina, mentre l'aneto essiccato all'ombra diventerà più caldo.
Inoltre, per evitare che l'aneto ingiallisca, è meglio asciugare l'aneto il primo giorno e metterci davanti un ventilatore a velocità media e lasciarlo soffiare sopra per un giorno.
Dopo un giorno, lascia asciugare completamente l'aneto per altri due o tre giorni. Se sei un tipo di donna elegante e zelante, ti suggeriamo di setacciare l'aneto dopo che si è asciugato in modo da avere più aneto normale e più fine.
Una volta che l'aneto è completamente asciutto, in modo tale da poterlo schiacciare facilmente con le mani, è croccante e sembra foglie autunnali scricchiolanti, puoi raccoglierlo.
Quasi ogni chilogrammo di aneto fresco produce 50 grammi di aneto secco. Dopo aver asciugato l'aneto, trasferiscilo in un contenitore chiuso e conservalo in un ambiente fresco e asciutto, lontano dalla luce solare. In questo modo, puoi conservare l'aneto secco per diversi mesi o un anno.
Asciugare l'aneto nel microonde
Pulire e lavare l'aneto fresco (rimuovere le foglie verdi dal gambo).
Stendere l'aneto su un panno pulito per assorbire l'umidità dalle verdure (non dovrebbero esserci tracce di umidità sulle foglie della verdura, altrimenti la verdura diventerà nera dopo l'asciugatura).
Per prima cosa, per asciugare l'aneto, devi mettere un pezzo di tovagliolo di carta sul piatto e stendere l'aneto sull'asciugamano (cerca di non interferire con le verdure). Metti il microonde alla massima potenza, quindi posiziona la piastra all'interno del microonde.
Occorrono circa 1-2 minuti per asciugare le verdure (aprire la porta del microonde ogni 10 secondi e capovolgere le verdure), trascorso questo tempo tagliare a mano le verdure essiccate e metterle nel contenitore. Questo metodo viene utilizzato per essiccare tutti i tipi di verdure.
Suggerimento: puoi anche essiccare i gambi delle verdure separatamente e allo stesso modo nel microonde, ma tieni presente che a causa dello spessore dei gambi è necessario un tempo di asciugatura più lungo.
Suggerimenti per una migliore asciugatura
Per ottenere un risultato migliore e più rapido nell'asciugare l'aneto, dopo averlo pulito e lavato, puoi tritarlo in lotti e pazientare, quindi asciugarlo.
Non utilizzare la carta di giornale per spalmare le verdure, poiché il piombo contenuto nei giornali è dannoso per la salute e può contaminare le verdure.
Nota che se stendi l'aneto all'esterno per asciugarlo, devi spostarlo in un luogo chiuso di notte o coprire l'aneto con un pezzo di stoffa, perché nell'aria fredda della notte le verdure assorbiranno nuovamente l'umidità e la quantità di acqua aumenterà , e ti farà gonfiare.
Per evitare che l'aneto diventi giallo, è meglio asciugare l'aneto il primo giorno, metterci davanti un ventilatore a media velocità e lasciarlo soffiare sopra per un giorno.
Dopo un giorno, lascia asciugare completamente l'aneto per altri due o tre giorni.
Se sei più un tipo di donna elegante e zelante, ti suggeriamo di setacciare l'aneto dopo che si è asciugato in modo da avere una consistenza più consistente e più fine dell'aneto.
I benefici dell'aneto
Oltre a migliorare il gusto del cibo, l'aneto essiccato ha molte proprietà curative. Il tè secco all'aneto è una bevanda utile per i diabetici, poiché aiuta a regolare i livelli di zucchero nel sangue ed è efficace nel ridurre i grassi nel sangue e prevenire le malattie cardiache. L'aggiunta di aneto al cibo aiuta anche a perdere peso.
Quale metodo usi per essiccare l'aneto a casa? Condividi le tue esperienze di essiccazione dell'aneto con noi attraverso la sezione dei commenti. Segreti per asciugare velocemente le verdure a casa! E leggi anche le proprietà dell'aneto in un asterisco.
