Come congelare correttamente i piselli
Congelare i piselli è un buon modo per utilizzare questa pianta a lungo tempo. La scelta dei piselli giusti, la scelta dell'imballaggio giusto, ecc. È importante e vitale in questo processo.
Con l'avvicinarsi della primavera, puoi trovare teste di piselli deliziose e complete. Oltre alle sue numerose proprietà, i piselli sono un ortaggio granulare molto utile che viene utilizzato in tutti i tipi di insalate, zuppe e risotti. Conservare il cibo a lungo può essere difficile, ma in questo articolo ti spiegheremo come congelare i piselli.
Anche se mangiare queste verdure fresche beneficerà maggiormente delle loro proprietà, purtroppo questi tipi di verdure non sono disponibili tutto l'anno. Se sei interessato a utilizzare questo ortaggio in inverno, dovresti sapere come conservarlo.
Passaggi per congelare i piselli
Segui questi passaggi per congelare i piselli:
1. Scegli piselli di alta qualità
In questa fase del congelamento dei piselli, per congelare questo ortaggio, dovrebbero essere selezionati piselli freschi e verde scuro. I piselli i cui baccelli sono diventati gialli indicano che sono vecchi e non adatti al congelamento.
2. Sbucciare i piselli
A questo punto del congelamento dei piselli, togliere i piselli dai loro baccelli e lavarli bene.
3. Piselli bolliti
Per preservare il colore e il sapore dei piselli è bene farli bollire per qualche minuto prima di congelarli. A tale scopo, riempire una casseruola con acqua e portarla a ebollizione. Dopo che l'acqua bolle, mettici dentro i piselli. Dopo circa 3-5 minuti, metti i piselli in uno scolapasta e lasciali scolare bene.
4. Ripieno di piselli
Dopo che i piselli bolliti si sono raffreddati, è necessario imballarli per congelare i piselli. Usa sacchetti per congelatore usa e getta o sacchetti con chiusura lampo per imballare i piselli. Metti la quantità necessaria di piselli per pasto in ogni busta e dopo aver tolto l'aria all'interno della busta mettila nel congelatore.
Sebbene il congelamento sia il modo migliore per conservare le verdure, comprese le verdure di stagione come fagioli e piselli, questo metodo presenta anche degli svantaggi; Compreso un cambiamento del colore verde delle verdure in marrone, o cambiamenti nel gusto, che possono essere causati dalla dissoluzione di sostanze idrosolubili durante la fase di ebollizione, o dalla perdita della normale struttura dei tessuti vegetali viventi, ecc. Tuttavia, per congelare piselli e fagiolini, bisogna tenere a mente alcune cose.
Tecnologia di conservazione dei piselli nel congelatore
Per congelare piselli, fagiolini, fagiolini, ecc., è meglio bollirli nel seguente modo:
Per prima cosa, fai bollire una pentola e poi versaci il sale fino a quando l'acqua non avrà un sapore salato. Quindi mettiamo la pentola sul fuoco finché l'acqua non bolle completamente.
Ora versa le verdure desiderate nell'acqua e lascia bollire per 3-10 minuti a seconda della consistenza delle verdure.
Nel frattempo, prepara una ciotola di acqua fredda e mettici dentro dei cubetti di ghiaccio per farli raffreddare un po'.
Trascorso il tempo di ebollizione, mettete subito le verdure in uno scolapasta e immergetele subito in acqua fredda.
Questo shock termico alle verdure ha fatto sì che gli enzimi presenti nelle verdure che ne fanno marcire non possano continuare la loro attività e le verdure non perdano più il loro colore, gusto e proprietà a causa del congelamento.
Le verdure crude possono essere conservate per 6-8 mesi e le verdure cotte possono essere conservate nel congelatore per 3 mesi.
Conosci il modo corretto di conservare l'ocera? Nell'articolo sulla congelazione del gombo a casa, abbiamo affrontato questo problema nel modo giusto.
La conclusione
Come accennato, congelando i piselli, puoi utilizzare questa pianta per molto tempo. Un punto molto importante nel surgelare i piselli è scegliere piselli sani e buoni.
