Congelare il sedano e tutto quello che devi sapere!
Quando congeli il sedano, tieni a mente i punti importanti da seguire, come il metodo di scottatura, l'imballaggio e il tempo di conservazione, in modo da poter godere della sua qualità unica quando lo aggiungi al tuo cibo.
Deve esserti venuto in mente che un po' del sedano che hai usato in cucina era avanzato. In una situazione del genere, è probabile che ti chiedi: "Posso conservare questo sedano fresco nel congelatore?" e "Il sedano congelato può essere utilizzato in una varietà di alimenti come il sedano fresco?" Per le risposte a queste domande e informazioni sul congelamento del sedano, resta con noi.
Per congelare il sedano, devi seguire questi passaggi.
1- Lavare il sedano
Prima di congelare il sedano, lavalo accuratamente per rimuovere sporco e germi. Se il gambo non è già stato rimosso, rimuovilo in modo da poter pulire lo sporco che è sempre sul fondo. Quindi tagliare qualsiasi parte che ha cambiato colore o è diventata dura e ruvida.
2- Tritare o tritare il sedano
Prima di congelare il sedano, è bene separare i gambi e lavarli bene. Nella fase successiva, è preferibile tagliare i gambi alla misura desiderata. Il sedano congelato non è così facile da tagliare come il sedano fresco. Inoltre, il sedano tritato occupa meno spazio nel congelatore. Quindi è meglio farlo prima del congelamento.
3- Bollire il sedano tritato
Se desideri utilizzare il sedano congelato in un periodo di tempo più breve (circa 2 mesi), puoi saltare questo passaggio. Ma per una conservazione più lunga, è meglio far bollire il sedano. Poiché il sedano contiene molta acqua, non è facile congelarlo e il congelamento spesso provoca la rottura dei gambi e un cattivo sapore. Ma sbollentare può essere il modo migliore per congelare il sedano. Un modo per conservare le verdure in freezer che ne preserva il sapore a lungo. La scottatura interrompe i processi enzimatici nella pianta e uccide batteri e muffe.
Per sbollentare il sedano, hai bisogno di una pentola di acqua bollente e una ciotola di acqua ghiacciata. Immergere il sedano tritato in acqua calda per tre minuti, quindi raffreddarlo in una ciotola di acqua ghiacciata. Dopo la scottatura e il raffreddamento e prima di metterlo in freezer, il sedano deve essere asciugato. Poi versiamo il sedano su una teglia e lo mettiamo in freezer per due ore.
4- Imballare il sedano per la conservazione nel congelatore
Una volta che il sedano è congelato, puoi imballarlo per la conservazione nel congelatore. Puoi mettere il sedano in un sacchetto di plastica per congelatore o in un sacchetto ermetico per congelatore. Pensa a come lo utilizzerai e porzionalo in base alle future ricette che hai in mente. Dopo aver finito con la confezione, assicurati di mettere un'etichetta "sedano" su di essa e scrivi la data in cui l'hai congelata sull'etichetta.
Un altro modo è congelare il sedano, che ne prolungherà la durata. Per evitare che i pezzi di sedano si attacchino nel congelatore, metterli prima su un vassoio separato nel congelatore e attendere qualche ora affinché si congelino leggermente. Quindi trasferiscili in un sacchetto per congelatore o in un contenitore speciale. Questo congelamento del sedano in due fasi ti consente di rimuovere la quantità di verdure di cui hai bisogno alla volta, invece di dover utilizzare un intero pacchetto!
Quanto tempo conservare il sedano nel congelatore
Se usi soluzioni diverse per sbollentare un gambo di sedano prima del congelamento, puoi utilizzare il sedano della migliore qualità per 12-18 mesi. Se la temperatura del congelatore è costante, dopo il congelamento il sedano può essere conservato nel congelatore a tempo indeterminato.
Il modo migliore per utilizzare il sedano congelato
Il sedano contiene molta acqua, che lo rende umido e croccante. Sfortunatamente, dopo aver congelato il sedano, parte della sua qualità croccante diminuisce. Tenendo presente che dopo aver congelato il sedano perderà la sua croccantezza, quindi è preferibile utilizzare il sedano congelato in zuppe, zuppa di sedano e altri piatti caldi. Puoi anche usare il sedano congelato in condimenti e salse.
utilizzando il sedano congelato
Puoi aggiungere il sedano direttamente al tuo cibo in cottura senza scioglierlo e goderti le proprietà del sedano e il suo delizioso sapore nel tuo cibo. Naturalmente, se lo desideri, puoi ancora utilizzare il sedano congelato per preparare insalate, ma non dovresti aspettarti che sia buono come il sedano fresco.
