Conservare le cipolle e impedire loro di germogliare
Per evitare che le cipolle germoglino, conservale in una stanza fresca, asciutta, buia e ben ventilata come una dispensa, un seminterrato, una cantina o un garage. Ricorda che "l'umidità" può causare la germinazione della cipolla.
Come altri ortaggi a radice, le cipolle possono essere conservate a lungo. Ma se non viene mantenuto correttamente, la radice e lo stelo inizieranno a crescere al suo interno. Poiché il bulbo crescerà in una nuova pianta, il germogliamento è normale. I bulbi dei fiori rimangono dormienti fino a quando le condizioni sono giuste per la germinazione, quindi iniziano a crescere. Una volta che i bulbi dei fiori germinano, marciranno rapidamente. Ricorda che l'umidità può causare la germinazione della cipolla. In questo articolo menzioneremo i modi per prevenire la germinazione della cipolla.
Consigli importanti per evitare che la cipolla germogli
Il punto più importante per preservare e prevenire la germinazione delle cipolle è che le cipolle assorbono rapidamente l'umidità dell'ambiente e i materiali umidi che lo circondano. Inoltre quando la cipolla comincia a crescere tra tutte le cipolle, la passa presto alle altre cipolle, e se non la raggiunge, infetta tutte le cipolle; Perché questo germoglio è causato dalla crescita di un tipo di fungo che si verifica a causa di danni alle cipolle durante la raccolta, come vari shock, e le distrugge se crescono e si sviluppano.
Pertanto, ricorda che anche la germinazione di una sola cipolla può distruggere rapidamente l'intera cipolla. Poiché i funghi amano l'umidità, crescono non appena ricevono umidità dall'ambiente e vediamo la loro presenza sotto forma di germogli di cipolla.
Segni di germogli di cipolla
Se riesci a riconoscere i segni della cipolla che germoglia più velocemente, puoi facilmente impedire alla cipolla di germogliare rimuovendo quel singolo seme. Il primo segno di germinazione è l'ammorbidimento degli strati di cipolla, che si scuriscono anche nelle cipolle bianche o gialle. Con il passare del tempo il fungo cresce e crea anche un odore molto sgradevole in cucina, molto pungente. In questo caso, assicurati che una o più cipolle abbiano iniziato a fiorire. Appena queste cipolle si vedono, vanno separate, e le altre cipolle vanno lavate e asciugate bene.
Passi per prevenire la germinazione della cipolla
Per prevenire la germinazione della cipolla, è necessario adottare le seguenti misure:
Passo 1
Per evitare che le cipolle germoglino, devi prima stendere un panno pulito e asciutto in un ambiente caldo e asciutto e spargerci sopra le cipolle a intervalli fino a quando l'umidità tra le cipolle non sarà scomparsa. Se possibile per te, puoi conservare le cipolle in questa condizione per un massimo di 3 settimane. Altrimenti, quando sei sicuro che siano tutti asciutti, trasferiscili in un cestino o in una borsa adatti.
Passo 2
Il miglior contenitore per le cipolle essiccate e per impedire loro di germogliare è un sacchetto a rete o un cesto metallico. Altri contenitori, come contenitori di plastica o coperti, impediscono la circolazione dell'aria e trattengono l'umidità. Per questo motivo, le cipolle in tali contenitori germinano o marciscono rapidamente. Non utilizzare contenitori di plastica o altre attrezzature che non consentono la circolazione dell'aria.
Passaggio 3
Per evitare che le cipolle germoglino, mettile in un luogo asciutto con una temperatura compresa tra 0 e 4 gradi Celsius. Ripostiglio, cantina e garage sono i posti migliori in tali circostanze. L'alta temperatura causerà danni o la crescita delle cipolle. Un ambiente estremamente freddo provoca anche il congelamento delle cipolle e la perdita di qualità e consistenza. Evita di posizionare le cipolle in luoghi dove la temperatura è sotto lo zero. In questa condizione, le cipolle gialle rimangono in salute per 2-3 mesi e le cipolle rosse rimangono in salute per 2-6 mesi.
Passaggio 4
Tenere frutta e verdura matura e cotta lontano dalle cipolle. I frutti maturi aiutano le cipolle a germogliare producendo gas etilene. Inoltre, evita di posizionare le cipolle vicino alle patate per impedire loro di germogliare. Certo, questa volta per una migliore scorta di patate!
Sfortunatamente, è comune tra noi iraniani tenere insieme patate e cipolle. Ma dovresti sapere che le patate assorbono l'umidità dalle cipolle e fanno germogliare le patate.
Ti presentiamo i modi migliori per conservare le cipolle
Le cipolle sono sicuramente uno degli ingredienti fondamentali in cucina, e avrete senza dubbio sentito e letto molto sulle proprietà delle cipolle per la salute. Sono disponibili in diverse dimensioni, forme e colori e ognuno ha un uso speciale in cucina. Poiché le cipolle sono un ingrediente molto utilizzato in cucina, le persone tendono ad acquistare e conservare grandi quantità di cipolle.
Un ambiente adatto alla conservazione delle cipolle
1. Conservare le cipolle normali in una stanza fresca, asciutta, buia e ben ventilata
Le cipolle gialle e normali sono disponibili tutto l'anno. Secondo la National Onion Association (NOA), è meglio conservarlo in una stanza fresca, asciutta, buia e ben ventilata come una dispensa, un seminterrato, un seminterrato o un garage. Perché le cipolle assorbono facilmente l'umidità. Se la temperatura o l'umidità sono troppo elevate, le cipolle inizieranno a germogliare o marcire.
Alcuni studi hanno dimostrato che da 40 a 50 gradi Fahrenheit (da 4 a 10 gradi Celsius) è l'ideale per conservare le cipolle. È anche importante fornire alle cipolle un'adeguata ventilazione utilizzando cesti in rete o filo metallico per prevenire marciumi e muffe. Non mettere le cipolle in sacchetti di plastica, poiché la mancanza di un'adeguata ventilazione rovinerà rapidamente le cipolle. Inoltre, l'oscurità aiuta le lampadine a durare più a lungo. L'assenza di luce solare riduce gli sbalzi di temperatura e umidità.
2. Evitare di conservare le cipolle in frigorifero
Le cipolle acquistate in negozio hanno una buccia sottilissima perché si asciugano rapidamente dopo il raccolto. L'essiccazione delle cipolle aiuta a rimuovere l'umidità in eccesso e ne prolunga la durata. Ecco perché è meglio conservare le cipolle in un luogo fresco, asciutto, buio e ben ventilato. Queste condizioni impediscono alle cipolle di assorbire troppa umidità.
Conservare le cipolle in frigorifero le espone al freddo e all'umidità. Poiché le cipolle assorbono l'umidità molto facilmente, diventano morbide e marciscono rapidamente in frigorifero.
Tuttavia, questo non si applica alle cipolle sbucciate e tritate. Le cipolle sbucciate possono essere refrigerate per un massimo di 2 settimane, mentre le cipolle tritate dureranno solo da 7 a 10 giorni.
Tieni presente che altre verdure devono essere conservate in frigorifero in condizioni speciali per prolungarne la durata. Per ulteriori informazioni, leggi Come conservare i ravanelli in frigorifero.
3. Il modo migliore per conservare lo scalogno (un tipo di cipolla piccola)
I porri appartengono alla famiglia delle cipolle, ma hanno un sapore più delicato e dolce. (Questa cipolla è spesso usata nei sottaceti, da non confondere con lo scalogno.) Come le cipolle normali, lo scalogno deve essere conservato in un luogo fresco, asciutto, buio e ben ventilato. In questo stato, i porri dureranno fino a 30 giorni.
D'altra parte, può essere conservato nel congelatore per un massimo di sei mesi. Per congelarli, per prima cosa sbucciateli e tagliateli a cubetti. Quindi mettilo in un sacchetto per congelatore o in un contenitore ermetico e mettilo nel congelatore.
Come conservare le cipolle in diversi modi
Per aumentare la durata delle cipolle, è importante anche il modo in cui vengono conservate in diverse condizioni e forme. Di seguito descriviamo come conservare le cipolle in diverse fasi e condizioni.
1. Refrigerare le cipolle sbucciate
Una volta sbucciata la cipolla, va conservata in frigorifero per evitare contaminazioni. Perché le cipolle sbucciate assorbono rapidamente l'inquinamento e tutti i tipi di virus ambientali. Metti le cipolle in un contenitore ermetico e assicurati che la temperatura del frigorifero sia di 40 F (4 C) o inferiore. Le bucce di cipolla possono durare da 10 a 14 giorni in frigorifero.
2. Cipolle tritate o affettate nel congelatore
Se la cipolla sta tagliando o tagliando. Può essere conservato in frigorifero fino a 10 giorni. Mettili in sacchetti di plastica. Per un uso a lungo termine, le cipolle affettate o affettate possono essere conservate nel congelatore da 3 a 6 mesi.
3. Cipolle fritte nel congelatore
Le cipolle fritte possono essere conservate in frigorifero per 3-5 giorni. Il modo per tenere le cipolle calde in casa è metterle in un contenitore con coperchio e metterle in frigo per qualche ora dopo la frittura. La presenza a lungo termine di cipolle nell'ambiente della cucina attira i batteri ed è pericolosa per la salute. Puoi risparmiare tempo e conservarli nel congelatore fino a tre mesi.
4. Cipolline sottaceto
Le cipolle sottaceto sono il modo più economico per aumentare la vita utile delle cipolle. L'uso di una soluzione di decapaggio impedisce la crescita di batteri che rovinano le verdure. In questo modo le cipolle sott'aceto possono essere conservate fino a sei mesi. Certo, non puoi usare le cipolle sott'aceto per cucinare molti piatti, ma è un buon modo per sfruttare le proprietà delle cipolle e usarle come condimento. Per le cipolle sott'aceto, va sbucciata e asciugata completamente, quindi riposta in un contenitore di vetro sterilizzato e riempita con una miscela di aceto, sale, zucchero e spezie adatta ai propri gusti, e conservata in un luogo fresco e buio. Per sterilizzare la pentola, è meglio metterla in acqua bollente per 20 minuti, quindi asciugarla con un panno pulito.
5. Cipolle secche
Un buon modo per aumentare la durata di conservazione delle cipolle è essiccarle. Per questo la cipolla va tritata finemente e posta su una teglia a distanza. Quindi metti il vassoio sotto il sole per 2-3 giorni. Dopodiché, mettete le cipolle in forno a 90 gradi per 10 minuti, finché non saranno completamente asciutte. Questo tipo di cipolla viene utilizzata come ottimo aromatizzante con l'aglio in polvere.
Domande frequenti sulla germinazione delle cipolle
Di seguito rispondiamo ad alcune domande frequenti:
1. Le cipolle germogliate possono essere mangiate?
La risposta è si. Le cipolle diventano un po' morbide dopo la germinazione, ma non sono tossiche o pericolose. Puoi usare le cipolle, soprattutto se le radici e i germogli sono ancora giovani. Molte persone mangiano germogli perché contengono proteine.
2. Cosa fai con le cipolle germogliate?
Tagliare la parte germinata. Tagliare la cipolla a metà e rimuovere i restanti germogli. Inoltre, assicurati che le cipolle non siano ammuffite o rovinate.
3. Cosa fare con le cipolle ammuffite germogliate?
Non mangiare cipolle ammuffite e marce.
4. È possibile coltivare cipolle germogliate?
Se separi i germogli dagli strati di cipolla e li pianti nel terriccio, puoi produrre nuove cipolle. Quindi la risposta a questa domanda è sì.
