Essiccare lo zenzero in tre modi diversi
Lo zenzero può essere essiccato facilmente e in vari modi, ad esempio utilizzando la luce del sole, l'asciugatrice o il forno, e se si utilizza uno di questi metodi, è necessario osservare i principi per ottenere un prodotto di alta qualità.
Lo zenzero è la radice della pianta dell'auto che cresce nelle zone calde e umide e ha un sapore e un sapore speziato. Come la patata, è la parte radicale della pianta che cresce maggiormente nelle zone calde e umide. Per il suo aroma e gusto speziato, viene utilizzato in molti paesi del mondo, Iran e India, in tutti i tipi di bevande e alimenti. La natura dello zenzero è che è ampiamente usato nella medicina tradizionale e di solito è usato di più nelle stagioni fredde.
Le proprietà dello zenzero sono infinite. È usato nella medicina tradizionale per trattare molte malattie. Nulla può sostituire il forte aroma e il grande gusto dello zenzero fresco, ma per coloro che non hanno accesso ad esso, il metodo migliore è lo zenzero essiccato. In questo articolo impareremo come essiccare lo zenzero.
3 modi pratici per essiccare lo zenzero
Fortunatamente, essiccare lo zenzero non è un compito difficile e puoi avere lo zenzero in polvere a lungo anche essiccandone una piccola quantità; Perché ogni volta che cucini o prepari il tè, ne basta un pizzico o un cucchiaino. Lo zenzero è molto facile da asciugare e può essere utilizzato anche senza disidratatore. Non dimenticare che lo zenzero fresco che acquisti non dovrebbe avere fibre di radice forti, altrimenti sarà difficile polverizzarlo dopo l'asciugatura. Ecco 3 modi pratici per essiccare lo zenzero a casa:
1. Asciugare al sole lo zenzero
Per asciugare lo zenzero al sole, per prima cosa lava lo zenzero per rimuovere lo sporco dalla buccia. Quindi rimuovilo usando un coltello affilato, un pelapatate o un semplice cucchiaio di metallo.
Tagliare lo zenzero sbucciato a fettine sottili.
Taglia le foglie il più sottili possibile in modo che si asciughino più velocemente. Cerca anche di averli dello stesso spessore in modo che si asciughino uniformemente e allo stesso tempo.
Dopo aver tagliato lo zenzero, il modo più semplice per asciugare le fette di zenzero è stendere i piatti su un vassoio di acciaio e metterli alla luce diretta del sole.
L'essiccazione dello zenzero in questo modo richiede circa 3-4 giorni. Il tempo esatto di essiccazione dello zenzero varia a seconda dello spessore delle foglie di zenzero e delle condizioni meteorologiche. Più sottili sono le fette di zenzero e più caldo è il sole, più velocemente lo zenzero si asciugherà.
Fai attenzione a non far diventare le fette di zenzero troppo secche e legnose.
Dopo aver asciugato lo zenzero, puoi mettere le foglie essiccate in un congelatore di plastica o in un contenitore sigillato e conservarle così nell'armadio. Puoi anche macinarlo usando un macinino e conservarlo in un contenitore ermetico in un luogo asciutto.
Un punto importante sullo zenzero ottenuto in questo modo: se si vuole che lo zenzero abbia lo stesso meraviglioso aroma e sapore anche dopo che è stato essiccato, piuttosto che conservato nella credenza, è meglio conservarlo nel congelatore e nella frigorifero in inverno piuttosto che usarlo; Perché lo zenzero e il comune raffreddore hanno una relazione efficace e comprovata.
Naturalmente, lo zenzero fresco può anche essere facilmente conservato nel congelatore, ma può essere utilizzato per un periodo di tempo più breve.
2. Asciugare lo zenzero nel forno
Il metodo tradizionale di essiccazione dello zenzero è più adatto a chi vive in villa. Considerando la vita in appartamento oggi, non è possibile utilizzare il metodo tradizionale per questo. Se ti trovi in questa situazione, puoi usare un forno per la frutta per essiccare lo zenzero. L'utilizzo di questa apparecchiatura, oltre a mantenere la qualità dopo l'asciugatura, richiede anche tempi più brevi. Per utilizzare questo dispositivo, procedi come segue:
Rivestite la griglia del forno con carta imburrata, quindi disponetevi sopra le fettine di zenzero.
Impostare la temperatura del forno a 150 gradi Fahrenheit.
Aspetta circa 1,5 o 2 ore affinché lo zenzero si asciughi Durante questo periodo, capovolgi le foglie di zenzero ogni mezz'ora in modo che si riscaldino uniformemente.
Se la temperatura minima del forno è superiore a 150 gradi Fahrenheit, lascia la porta del forno aperta e gira le fette di zenzero ogni 15-20 minuti in modo che non brucino.
Dopo che il pan di zenzero si è asciugato, toglilo dal forno e lascialo raffreddare completamente.
Dopo che le fette di zenzero si sono raffreddate, controlla che siano asciutte e se non sono abbastanza asciutte, rimettile in forno per completare il processo di asciugatura. È molto importante che lo zenzero sia completamente essiccato prima di confezionarlo o polverizzarlo perché anche la minima umidità in esso contenuta rovinerà il prodotto.
3- Asciugare lo zenzero in un disidratatore
Se hai un asciugacapelli a casa, puoi asciugare lo zenzero seguendo questi passaggi e suggerimenti:
Come per il metodo tradizionale, devi prima procurarti del buon zenzero per questo.
Quindi lavalo e asciugalo bene.
Disponete lo zenzero sbucciato e affettato sui vassoi della frutta secca ad una distanza adeguata.
Se la tua macchina ha impostazioni avanzate, impostala in modalità asciugatura, altrimenti impostala a 57°C.
In questo caso l'essiccazione dello zenzero dipende dalla quantità di calore e dal suo spessore, ma è meglio non alzare la temperatura oltre i 57 gradi perché potrebbe bruciare piuttosto che seccare.
Questo metodo richiede in genere circa 24 ore affinché tutte le fette si asciughino completamente. Ma è meglio visitarli ogni 6-8 ore e, se necessario, raccoglierne di completamente asciutti.
Dopo la completa essiccazione, puoi raccogliere le foglie e conservarle in contenitori chiusi in un luogo buio e fresco per 5-6 mesi.
Punti importanti dopo l'essiccazione dello zenzero
Sembra necessario considerare i seguenti suggerimenti dopo aver asciugato lo zenzero.
Puoi conservare le foglie di zenzero essiccate in un contenitore chiuso in un luogo asciutto per 5-6 mesi e utilizzarle per preparare tisane o tisane allo zenzero.
Se lo desideri, puoi macinare le foglie di zenzero essiccate in polvere usando una smerigliatrice elettrica e usarla per preparare varie torte e muffin.
È meglio conservare la polvere di zenzero nell'armadio per un mese e conservare l'extra in un contenitore sigillato nel congelatore per preservarne il sapore.
La conclusione
Come puoi vedere, asciugare lo zenzero in casa è molto semplice e non richiede abilità speciali. Dovresti anche provare a preparare questo prodotto in casa e tenere presente che la polvere di zenzero fatta in casa non può essere paragonata alla polvere di zenzero pronta per il mercato in termini di aroma, gusto e qualità.
