Il metodo per essiccare i peperoni a casa in tre modi
Per asciugare i peperoni in casa dopo averli lavati, potete metterli all'aria aperta e al sole per qualche giorno. Puoi anche usare il forno e il disidratatore di frutta per essiccare i peperoni.
Il pepe è una delle spezie più utilizzate in casa, ed è meglio se possiamo sfruttare le proprietà del pepe biologico fatto in casa essiccandolo in casa. La popolarità di peperoni e peperoni rossi e il gusto delicato che danno al cibo ha fatto sì che molte casalinghe pensassero di essiccare questi frutti e usarli nei loro piatti. In questo articolo vengono spiegati i metodi per essiccare diversi tipi di peperoni. Puoi scegliere uno di questi metodi in base alle strutture che hai a disposizione e provare ad essiccare facilmente peperoni rossi, peperoni dolci e peperoncini piccanti.
Come essiccare il peperoncino
Se conosci i modi per identificare le spezie di alta qualità, sai che poche spezie possono eguagliare la qualità di quelle fatte in casa. Essiccare i peperoncini piccanti è una soluzione ideale per conservare e utilizzare i peperoni in futuro. Esistono molti modi per essiccare il peperoncino, puoi conoscere questi metodi in questo articolo e asciugare il peperoncino a casa e usarlo nel tuo cibo e cucinare per il futuro.
1) Asciugare al sole e all'aria aperta
Il modo più semplice per essiccare i peperoni è al sole e all'aperto. Per utilizzare questo metodo, è meglio prestare attenzione ai seguenti suggerimenti e passaggi.
Scegli la migliore qualità e tipologia di peperoncino piccante; I peperoni che scegli per l'essiccazione devono essere completamente maturi e di colore rosso. Non usare peperoni rossi con macchie, buchi o tagli.
Si noti che il flusso d'aria e i metodi di asciugatura all'aperto sono applicabili solo in climi secchi.
Se provi ad essiccare i peperoni all'aperto in caso di pioggia, il risultato del tuo lavoro saranno peperoni molto morbidi.
Attenzione: sono necessari guanti e occhiali protettivi quando si lavora con i peperoncini piccanti. Il pepe e i suoi semi contengono oli dannosi per gli occhi, le orecchie, la bocca e la pelle. Guanti e occhiali possono ridurre il rischio di infezione durante l'essiccazione dei peperoni.
Usa un coltello affilato per tritare il peperoncino.
Tagliare il peperone a metà verticalmente con un coltello. Rimuovere i semi dal peperone.
Controlla il tempo nel luogo in cui vivi.
Scegli una data in cui il tempo sarà caldo e soleggiato per 3 giorni consecutivi. È possibile utilizzare software meteo online o notizie e giornali per prevedere il tempo.
Dopo aver tagliato a metà i peperoni e privato dei semi, adagiate i pezzi di peperone su un foglio di alluminio e poneteli alla luce diretta del sole. Sebbene un ambiente esterno alla luce diretta del sole sia la condizione migliore per essiccare i peperoni, se ciò non fosse possibile, puoi posizionare i peperoni dietro una finestra e davanti al sole.
A questo punto dell'asciugatura dei peperoni metteteli ad asciugare sotto la luce diretta per circa 8 ore, poi girate l'altro lato in modo che si asciughi anche l'altro lato.
Al tramonto, coprite i peperoni con un telo o una rete puliti per evitare che vengano mangiati e danneggiati dagli insetti, e la mattina dopo togliete il telo in modo che i peperoni si asciughino completamente al sole.
Per vedere se il peperone è secco o no? Staccare un peperone, se si rompe facilmente con la mano, allora il peperone è completamente asciutto, togliere il peperone dalla foglia e conservarlo in un contenitore con coperchio per un uso futuro.
Dopo che il peperone è completamente essiccato, puoi macinarlo e ottenere una polvere di peperoncino rosso.
2) Asciugare i peperoni in forno
Uno dei modi in cui puoi facilmente essiccare i peperoni a casa è il forno. I suoi passaggi sono i seguenti:
Preriscalda il forno a 79°C (175°F). La migliore temperatura del forno a gas per essiccare i peperoni è di 40°C.
Dopo aver tagliato verticalmente il peperone al centro e privato dei semi, adagiare il peperone dalla parte tagliata su un foglio di alluminio, e notare che sul foglio deve essere posizionato solo uno strato di peperone.
Mettere la ciotola contenente i peperoni nel forno.
In questa fase di essiccazione dei peperoni, i peperoni devono essere lasciati in forno per 6-8 ore. Se lo desideri, puoi saltare in padella i peperoni una volta mentre si asciugano in forno. Quando iniziano a diventare marroni, significa che sono asciutti.
Nota: il tempo di asciugatura dei peperoni dipende dalle loro dimensioni.
Dopo aver asciugato completamente i peperoni, puoi macinarli e ottenere la polvere di peperoncino.
3) Asciugatura in linea
Di seguito imparerai come infilare i peperoni secchi:
Prepara peperoni freschi verdi o rossi a tua scelta. Separare i peperoni forati, danneggiati e macchiati dal resto.
Lavare i peperoni con acqua fredda. Sebbene la temperatura dell'acqua non abbia molto effetto sull'essiccazione dei peperoni, l'uso di acqua fredda aiuterà a preservare maggiormente la freschezza del frutto.
Adagiare i peperoni su un canovaccio pulito e lasciare asciugare l'acqua all'aria aperta.
Usando un ago e un filo lunghi e puliti, infilare i peperoni uno per uno. Inserire delicatamente l'ago attraverso l'estremità del peperone ed estrarlo dall'altro lato e infilare il peperone fino a quando il filo non è completamente attraversato.
Lascia un piccolo spazio tra ogni peperone per consentire all'aria di circolare bene.
A questo punto dell'essiccazione dei peperoni, dovresti appendere i peperoni filanti su un muro per diversi giorni in un ambiente ombreggiato, asciutto e fresco, lontano dalla luce solare diretta.
Puoi appendere il filo di pepe nello stesso ambiente della cucina o in un luogo lontano da polvere e inquinamento. Il tempo minimo di essiccazione per i peperoni è di tre settimane.
Una volta che sei sicuro che i peperoni siano asciutti, puoi raccoglierli. Assicurati solo che anche il centro del peperone sia asciutto.
Come macinare il peperoncino secco
Dopo aver asciugato i peperoni per macinarli, considera di macinarli all'aperto. Prima di macinare, posiziona un fazzoletto davanti alla bocca e poi macina il pepe.Dopo la macinatura, attendi qualche secondo che le particelle di pepe si depositino, quindi apri la porta del macinacaffè.
Fai attenzione a non toccarti gli occhi con la mano, poiché in alcuni casi potrebbe irritare gli occhi e causare reazioni allergiche. Puoi conservare la polvere di peperoncino preparata in confezioni sigillate in un luogo fresco e asciutto per diversi mesi.
