Scopri come conservare a lungo le melanzane in casa
Sapere come conservare le melanzane ti aiuterà a conservare più a lungo questo delizioso frutto e, se ne acquisti una grande quantità, potrai mantenerlo sano. In questo articolo, ti presenteremo i modi per conservare le melanzane.
Potresti essere sorpreso di sapere che la melanzana è un frutto, contrariamente a quanto molti pensano. Tuttavia, a causa del modo in cui viene consumato, la maggior parte delle persone lo considera un tipo di verdura. Imparando a conservare le melanzane, puoi conservare questo delizioso frutto più a lungo e gustarlo in meno tempo. Dato che la melanzana ha un sapore piccante e secco, è una scelta ideale da utilizzare con cibi freddi come il pollo. In questo articolo ti insegneremo come conservare le melanzane.
3 ottimi modi per conservare a lungo le melanzane
Potete conservare le melanzane in diversi modi a temperatura ambiente, in frigorifero o in freezer. Per mantenere fresche le melanzane, utilizzare i seguenti metodi di conservazione, che sono i migliori modi possibili per conservare le melanzane:
1. Conservare le melanzane a temperatura ambiente
Potete conservare le melanzane intere a temperatura ambiente. Le melanzane intere sono melanzane che non sono state sbucciate o tagliate. Le fette di melanzane possono essere conservate solo in frigorifero o nel congelatore. Metti le melanzane intere in un sacchetto di carta o in un contenitore con un foro per l'aria. Non è necessario sigillare ermeticamente il sacchetto o coprire l'intero vaso, poiché le melanzane hanno bisogno di circolazione d'aria per rimanere fresche.
Per conservare le melanzane a temperatura ambiente, tienilo lontano dalla luce solare diretta e metti questo delizioso frutto in una stanza fresca con una temperatura di circa 54 gradi Fahrenheit o circa 12 gradi Celsius. Garage, scantinati o altri spazi con temperature fresche e buie creano anche le condizioni ideali per mantenere le melanzane nell'ambiente. In questo modo le melanzane si mantengono fresche per quattro giorni.
2. Conservare le melanzane in frigorifero
Puoi conservare facilmente le melanzane nel cassetto delle verdure del tuo frigorifero fino a una settimana. Per conservare più a lungo le melanzane in frigorifero, potete avvolgerle delicatamente in carta o salviette di carta per proteggerle dall'umidità del frigorifero, e poi metterle in un sacchetto di plastica senza chiudere il coperchio.
La circolazione dell'aria e la corretta separazione dei prodotti a base di etilene come banane, mele, ecc. manterranno le tue melanzane fresche e sode per sette giorni o più in frigorifero. Per conservare le melanzane fritte o altri piatti a base di melanzane, mettere il cibo in un contenitore ermetico, chiudere il coperchio e conservare in frigorifero. In questo modo è possibile utilizzare facilmente l'alimento desiderato fino a 5 giorni.
3. Conservare le melanzane congelandole
Congelare le melanzane ne aumenta la durata di conservazione ed è l'opzione migliore per le persone che non hanno tempo durante la settimana o il mese per acquistare melanzane fresche e prepararle ogni volta. Per questo, devi seguire questi passaggi:
Per prima cosa lavate delicatamente le melanzane in acqua fredda.
Quindi rimuovere la pelle con un pelapatate.
Disponete le melanzane nel senso della lunghezza su un tagliere e tagliatele in sottili dischi rotondi, spessi circa 1 centimetro.
Mettete a bollire una pentola d'acqua e aggiungete qualche goccia di succo di limone per preservare il colore delle melanzane.
Dopo che l'acqua bolle, le melanzane vengono completamente immerse in acqua bollente e fatte bollire per quattro minuti.
Quindi, come per i funghi in camicia, metti prima le melanzane in uno scolapasta e metti subito le fette di melanzane in un bagno di ghiaccio, cioè una miscela di acqua e ghiaccio, per cinque minuti.
Quindi scolare nuovamente le melanzane, asciugare le fette di melanzane e conservarle in un sacchetto per congelatore ben chiuso. Se non asciughi completamente la melanzana prima di riporla nel congelatore, l'eccesso di umidità può farla deteriorare.
Puoi facilmente usare questa melanzana per un massimo di 6 mesi.
3 consigli importanti per conservare le melanzane
Per aumentare la durata di conservazione delle melanzane, prestare attenzione ai seguenti punti:
1. Scegli le melanzane fresche da acquistare
Acquistare una melanzana di buona qualità al supermercato o al mercato del contadino può aiutarti a conservarla più a lungo. Scegli le melanzane con un colore melanzana più scuro. Evita di acquistare melanzane scolorite. Quando tocchi la melanzana, dovrebbe sembrare pesante e la pelle dovrebbe essere liscia e lucente. Macchie e ammorbidimento di parti della melanzana sono segni di marciume.
2. Tenere le melanzane lontane da altre colture
In frigorifero o sul bancone, dovresti tenere le melanzane lontane da frutti che producono etilene come mele, meloni e banane. L'etilene rilasciato da questi frutti può accelerare il processo di maturazione e decomposizione delle melanzane, risultando in un ortaggio pastoso e poco attraente.
3. Cospargere le melanzane con il succo di limone
Se hai delle fette avanzate di una melanzana grande che vuoi conservare per un altro pasto, puoi mettere le fette di melanzana in una ciotola e spruzzare un po' di succo di limone sulle fette. Metti le melanzane in modo che il succo di limone tocchi tutti i pezzi. L'acido citrico aiuta a mantenere fresca l'area tagliata. Quindi chiudere bene il contenitore. Puoi usare questa melanzana avanzata per fare sottaceti, aggiungere olio d'oliva con aglio e fare un frullato di verdure.
Come conservare le melanzane arrostite o bollite
Puoi bollire, grigliare o prefriggere le melanzane e metterle nel congelatore per impiegare meno tempo a preparare il piatto desiderato. Il metodo di conservazione delle melanzane bollite è lo stesso del metodo di sbollentatura, che è ampiamente spiegato nella sezione sul congelamento delle melanzane. Ma per congelare le melanzane arrostite, procedi come segue:
Per prima cosa lavate le melanzane fresche e sane e asciugatele accuratamente.
Quindi posizionare la grattugia a fiamma sopra un fornello a gas più grande a fuoco medio e adagiarvi sopra le melanzane.
Dopo aver capovolto la melanzana ogni pochi minuti cambia completamente colore, potete fare dei piccoli tagli in diverse parti di essa in modo che anche la parte interna sia completamente grigliata.
Per grigliare le melanzane, puoi usare una friggitrice ad aria o un forno, oppure puoi grigliare le melanzane su spiedini nel modo tradizionale.
Dopo aver grigliato le melanzane, passatele sotto l'acqua fredda in modo che le bucce possano essere rimosse facilmente.
Quindi schiacciare completamente le melanzane.
Ora prendi la quantità desiderata di melanzane tritate e mettila in un sacchetto per congelatore e mettila nel congelatore.
Si noti che la melanzana congelata ha meno proprietà della melanzana fresca; Pertanto, se la loro qualità e le loro proprietà sono importanti per te così come gli ingredienti essenziali per cucinare un pasto, è meglio cercare di acquistare solo una settimana di melanzane alla volta e utilizzare metodi di conservazione delle melanzane nell'ambiente o nel frigorifero.
La conclusione
Esistono diversi modi per conservare le melanzane e in questo articolo abbiamo delineato il più pratico. Ci auguriamo che tu possa utilizzare facilmente questi metodi e aumentare il tempo di conservazione di questo delizioso frutto a casa. La maggiore durata di conservazione delle melanzane ti aiuta a utilizzarle in più pasti e a trarne i benefici con un unico acquisto.
