Seledri beku dan semua yang perlu Anda ketahui!
Saat membekukan seledri, ingatlah hal-hal penting yang harus diperhatikan, seperti metode blansing, pengemasan, dan waktu penyimpanan, sehingga Anda dapat menikmati kualitas uniknya saat menambahkannya ke makanan Anda.
Pasti terpikir oleh Anda bahwa sebagian seledri yang Anda gunakan untuk memasak masih tersisa. Dalam situasi seperti itu, Anda mungkin bertanya pada diri sendiri, "Bolehkah saya menyimpan seledri segar ini di dalam freezer?" dan "Bisakah seledri beku digunakan dalam berbagai makanan sebagai seledri segar?" Untuk jawaban atas pertanyaan dan informasi tentang membekukan seledri ini, tetaplah bersama kami.
Untuk membekukan seledri, Anda harus mengikuti langkah-langkah ini.
1- Cuci seledri
Sebelum membekukan seledri, cuci sampai bersih untuk menghilangkan kotoran dan kuman. Jika batangnya belum dilepas, keluarkan agar Anda bisa membersihkan kotoran yang selalu ada di bagian bawah. Kemudian potong bagian yang berubah warna atau menjadi keras dan kasar.
2- Potong atau potong seledri
Sebelum membekukan seledri, yang terbaik adalah memisahkan batangnya dan mencucinya dengan baik. Pada langkah selanjutnya, sebaiknya potong batang sesuai ukuran yang diinginkan. Seledri beku tidak mudah dipotong seperti seledri segar. Selain itu, seledri cincang memakan lebih sedikit ruang di dalam freezer. Jadi lebih baik melakukan ini sebelum pembekuan.
3- Rebus seledri cincang
Jika Anda ingin menggunakan seledri beku dalam waktu yang lebih singkat (sekitar 2 bulan), Anda dapat melewati langkah ini. Namun untuk penyimpanan lebih lama, lebih baik seledri direbus. Karena seledri mengandung banyak air, tidak mudah membeku, dan pembekuan seringkali menyebabkan batangnya retak dan rasanya tidak enak. Tapi blansing bisa menjadi cara terbaik untuk membekukan seledri. Cara menyimpan sayuran di dalam freezer yang mempertahankan rasanya dalam waktu lama. Blanching menghentikan proses enzimatik pada tanaman dan membunuh bakteri dan jamur.
Untuk merebus seledri, Anda membutuhkan sepanci air mendidih dan semangkuk air es. Rendam seledri cincang dalam air panas selama tiga menit, lalu dinginkan dalam semangkuk air es. Setelah proses blanching dan pendinginan dan sebelum dimasukkan ke dalam freezer, seledri harus dikeringkan. Lalu kami tuangkan seledri di atas loyang dan masukkan ke dalam freezer selama dua jam.
4- Kemas seledri untuk disimpan di dalam freezer
Setelah seledri dibekukan, Anda bisa mengemasnya untuk disimpan di freezer. Anda bisa memasukkan seledri ke dalam kantong pembeku plastik atau kantong pembeku kedap udara. Pikirkan tentang bagaimana Anda akan menggunakannya dan membaginya sesuai dengan resep masa depan yang ada dalam pikiran Anda. Setelah Anda selesai dengan paketnya, pastikan untuk memberi label "seledri" di atasnya dan tuliskan tanggal Anda membekukannya di label tersebut.
Cara lain adalah membekukan seledri, yang akan memperpanjang umur simpannya. Agar potongan seledri tidak saling menempel di dalam freezer, pertama-tama letakkan di nampan terpisah di dalam freezer dan tunggu beberapa jam hingga sedikit membeku. Kemudian pindahkan ke tas freezer atau wadah khusus. Pembekuan seledri dua tahap ini memungkinkan Anda membuang jumlah sayuran yang Anda butuhkan sekaligus, alih-alih harus menggunakan seluruh paket!
Berapa lama menyimpan seledri di dalam freezer
Jika Anda menggunakan larutan lain untuk merebus sebatang seledri sebelum dibekukan, Anda dapat menggunakan seledri kualitas terbaik selama 12 hingga 18 bulan. Jika suhu pembeku konstan, seledri setelah dibekukan dapat disimpan di dalam pembeku tanpa batas waktu.
Cara terbaik untuk menggunakan seledri beku
Seledri mengandung banyak air, yang membuatnya lembab dan renyah. Sayangnya, setelah seledri dibekukan, beberapa kualitas renyahnya berkurang. Perlu diingat bahwa setelah membekukan seledri akan kehilangan kerenyahannya, jadi sebaiknya gunakan seledri beku dalam sup, sup seledri, dan hidangan panas lainnya. Anda juga bisa menggunakan seledri beku dalam bumbu dan saus.
menggunakan seledri beku
Anda dapat menambahkan seledri langsung ke makanan masakan Anda tanpa melelehkannya dan nikmati khasiat seledri serta rasanya yang lezat pada makanan Anda. Tentu saja, jika Anda mau, Anda masih bisa menggunakan seledri beku untuk membuat salad, tetapi Anda tidak boleh mengharapkannya sebaik seledri segar.
