डिब्बाबंद भोजन को खाने से पहले उबालने का क्या कारण है?
और डिब्बाबंद खाने के पैकेट पर लिखा होता है कि खाने से पहले 20 मिनट तक उबालें। डिब्बाबंद भोजन को उबालने का कारण यह है कि जीवाणु खाद्य विषाक्तता उत्पन्न कर सकते हैं। फूड पॉइज़निंग एक प्रकार का न्यूरोमस्कुलर संक्रामक रोग है जो शरीर के लगभग पूर्ण पक्षाघात की ओर जाता है।
दुनिया का सबसे खतरनाक जहर है बोटुलिज्म! क्या आप जानते हैं डिब्बाबंद खाने में मौजूद एक ग्राम जहर एक करोड़ लोगों की जान लेने के लिए काफी है? क्लॉस्ट्रिडियम बोटुलिनम एक जीवाणु है जो डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों में प्रवेश कर सकता है यदि खाद्य डिब्बाबंदी के स्वच्छता सिद्धांतों का पालन नहीं किया जाता है और यदि अनुकूल परिस्थितियों में रखा जाता है, तो बोटुलिज़्म विष उत्पन्न होता है। यह वही जहर है जिसका एक ग्राम एक करोड़ लोगों की जान ले सकता है। क्लोस्ट्रीडियम बोटुलिनम बैक्टीरिया बिल्कुल भी गर्मी बर्दाश्त नहीं कर सकता है, और इस बैक्टीरिया को पूरी तरह से नष्ट करने के लिए डिब्बाबंद भोजन को 20 मिनट तक उबालना चाहिए। इसी वजह से डिब्बाबंद सामान उबलता है।
नीचे, व्यापक रूप से उपयोग किए जाने वाले कुछ डिब्बाबंद सामानों जैसे डिब्बाबंद टूना और डिब्बाबंद बीन्स के बारे में लोगों के अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्नों के उत्तर दिए गए हैं:
डिब्बाबंद मछली को उबालने और खाने के बीच की अधिकतम स्वीकार्य अवधि क्या है?
डिब्बाबंद भोजन को 20 मिनट तक उबालने के बाद इसे खाने की सलाह दी जाती है। अगर किसी वजह से आप इसका पूरा सेवन नहीं कर पा रहे हैं तो आप इसे फ्रिज के बाहर (5 से 65°C के बीच) 2 घंटे के लिए स्टोर कर सकते हैं। अगर आप डिब्बाबंद खाने को फ्रिज में रखते हैं तो इसे 24 से 48 घंटों के बीच इस्तेमाल किया जा सकता है।
क्या डिब्बाबंद बीन्स को उबालना चाहिए?
चूँकि सभी डिब्बाबंद सामानों में खाद्य विषाक्तता उत्पन्न होने की संभावना होती है, सभी डिब्बाबंद सामानों को उपयोग करने से पहले 20 मिनट तक उबाला जाना चाहिए।
डिब्बाबंद भोजन को उबालने से पहले और बाद में फूंक मारने का क्या संकेत है?
यदि डिब्बाबंद भोजन उबलने के बाद सूज जाता है, तो यह बिल्कुल सामान्य है और डिब्बाबंद भोजन के उपयोग के लिए कोई मतभेद नहीं हैं। यदि कैन उबालने से पहले सूज जाता है, तो यह कीटाणुओं की उपस्थिति को इंगित करता है और इसका उपयोग नहीं किया जा सकता है।
ओपन टूना की शेल्फ लाइफ क्या है?
डिब्बाबंद मछली, अन्य डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों की तरह, दो घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर के बाहर (5 से 65 डिग्री सेल्सियस) और 24 से 48 घंटों के बीच रेफ्रिजरेटर के अंदर संग्रहीत की जा सकती है।
हमें कैसे पता चलेगा कि टूना खराब हो गई है?
इस समस्या का पता लगाने के लिए टूना की एक्सपायरी डेट पर ध्यान देने के बाद उसे बीस मिनट तक उबालें, अगर उसमें प्राकृतिक स्वाद, रंग और गंध न हो तो उसे हटा दें, क्योंकि वह निश्चित रूप से खराब हो जाती है।
टूना के डिब्बे बिना जंग या रिसाव के पूरी तरह से स्वस्थ होने चाहिए। यदि टूना का कैन लीक हो रहा है या जंग खा रहा है, तो यह लगभग निश्चित रूप से टूटा हुआ है और इसका उपयोग बिल्कुल न करें। यदि डिब्बाबंद मछली को एक अंधेरे, सूखी जगह जैसे कि अलमारी में रखा जाता है, तो यह खराब नहीं होगी, लेकिन अगर इसे रेफ्रिजरेटर जैसे वातावरण में संग्रहित किया जाता है, तो यह रेफ्रिजरेटर के अंदर नमी के कारण जंग खा सकती है, खराब हो सकती है और अनुपयोगी हो सकती है। .
टूना विषाक्तता के लक्षण क्या हैं?
डिब्बाबंद वस्तुओं के उपयोग से विषाक्तता के अधिकांश मामले बोटुलिज़्म विष की उपस्थिति के कारण होते हैं। फूड प्वाइजनिंग का पहला लक्षण नाक बंद होना है। अन्य लक्षणों में निगलने और दृष्टि संबंधी समस्याएं शामिल हैं। खाद्य विषाक्तता एक अक्षम और घातक बीमारी है। भोजन विषाक्तता के कारण विषाक्तता के अलावा, विषाक्तता के अन्य मामले भी हैं जिनके लक्षणों में दस्त, उल्टी, खूनी दस्त और गुर्दे, पेट और शरीर में दर्द शामिल हैं।