ब्रोकली को फ्रिज में स्टोर करें। आप इसे ताज़ा कैसे रखते हैं ?!
अगर आप ब्रोकली को फ्रिज में स्टोर करना जानते हैं, तो आप इसे लंबे समय तक इस्तेमाल कर सकते हैं। जैसा कि आप जानते हैं, ब्रोकोली एक उच्च फाइबर वाली, लगभग वसा रहित सब्जी है, लेकिन यह आमतौर पर बहुत जल्दी अपने गुणों को खो देती है।
ब्रोकोली उन सब्जियों में से एक है जिसके कई प्रशंसक हैं, खासकर युवाओं के बीच। अपने साप्ताहिक आहार में कच्ची ब्रोकली को शामिल करने की कोशिश करें, खासकर बुजुर्गों और बच्चों के लिए, क्योंकि इसके तने में विटामिन सी, कैल्शियम, आयरन, जिंक, मैंगनीज आदि पाए जाते हैं। यह पौधा हड्डियों और ऊतकों को मजबूत करता है और बढ़ाता भी है। घाव भरने की गति। ब्रोकोली को अलग-अलग तरीकों से परोसा जा सकता है: इसे बेक किया जा सकता है, उबाला जा सकता है, स्टीम किया जा सकता है या तला भी जा सकता है। रेफ्रिजरेटर में ब्रोकली की शेल्फ लाइफ 3 से 5 दिन है, लेकिन आप इसे फ्रीजर में एक साल तक जमा कर रख सकते हैं!
ब्रोकली को लंबे समय तक फ्रिज में स्टोर करने के 4 तरीके यहां दिए गए हैं। इस बात का ध्यान रखें कि जिन सब्जियों को आप लंबे समय तक स्टोर करना चाहते हैं उन्हें कभी भी धोना नहीं चाहिए।
1. ब्रोकली को तौलिये में लपेट लें
ब्रोकली के ऊपर थोड़ा सा पानी छिड़कें, फिर गोभी को एक पेपर टॉवल में लपेटें। पानी की मात्रा बहुत अधिक नहीं होनी चाहिए और यह भी याद रखें कि तने के चारों ओर का पेपर टॉवल कड़ा होना चाहिए। अब ब्रोकली को फ्रिज में रख दें। यदि कुछ दिनों के बाद गोभी के चारों ओर पेपर टॉवल बहुत गीला हो जाता है, तो टॉवल को बदलना सुनिश्चित करें, लेकिन इस बार ब्रोकली पर पानी के छींटे न डालें। ब्रोकली को फ्रिज में रखने का यह तरीका दो से तीन दिन पुराना है।
2. ब्रोकली को पानी में भिगो दें
इस तरह आप ब्रोकली को फ्रेश रखें। हम ठंडे पानी से भरा एक कटोरा तैयार करते हैं, इसमें ब्रोकली डालते हैं और इसे रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं। याद रखें कि आपको हर दिन जार के अंदर के पानी को बदलना होगा और इसे ठंडे पानी से भरना होगा। इस तरीके से ब्रोकली को तीन से पांच दिन तक ताजा रखा जा सकता है।
3. ब्रोकली को छेद वाले बाउल में रखें
ब्रोकली को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करने का यह तरीका व्यस्त लोगों के लिए उपयुक्त है, क्योंकि पिछले दो तरीकों के विपरीत, आप ब्रोकली को बिना तौलिया या कंटेनर में पानी बदले स्टोर कर सकते हैं। ब्रोकोली को स्टोर करने के लिए कई छेद वाले कंटेनर के बारे में सोचना पर्याप्त है। यदि आपके पास इस समय यह कंटेनर नहीं है, तो फ्रीजर बैग में जाएं और उसमें एक छेद करें। ब्रोकली को बैग में डालकर फ्रिज में रख दें। छेद हवा को प्रसारित करने और ब्रोकोली को ताज़ा रखने की अनुमति देते हैं। इस तरीके से ब्रोकली दो से तीन दिन तक हेल्दी और फ्रेश रहती है।
4. ब्रोकली को एक बाउल में सेव कर लें
फूलगोभी के फूलों को अलग करना और उन्हें एक सुरक्षित कंटेनर में स्टोर करना पर्याप्त है, लेकिन अलग किए गए फूलगोभी के फूलों को पहले पानी और नमक के घोल से कीटाणुरहित करना और फिर उन्हें स्टोर करना आवश्यक है। यह तरीका पिछले तरीकों से थोड़ा अलग है, क्योंकि इसमें कुछ तैयारी शामिल है!
आवश्यक आइटम:
ब्रॉकली
चाकू, मांस स्लैब, कटोरा
शुद्ध पानी और नमक
उपयुक्त भंडारण कंटेनर
शुद्ध पानी के इस्तेमाल से ब्रोकली की लाइफ बढ़ जाती है। निम्नलिखित चरणों को क्रम से करें:
ब्रोकली को कटिंग बोर्ड पर रखें और चाकू से तने से फ्लोरेट्स हटा दें।
कटोरे में एक कप शुद्ध पानी डालें और प्रत्येक कप पानी के लिए 1.2 चम्मच नमक डालें। फूलगोभी के आकार के अनुसार आप पानी और नमक की मात्रा बढ़ा सकते हैं। नमक को अच्छी तरह से घोलें और अगले चरण में, ब्रोकोली के फूलों को पानी और नमक के घोल में भिगो दें।
इसे पांच मिनट के लिए छोड़ दें और फूलगोभी को पूरी तरह भीगने दें। क्योंकि इससे फूलगोभी में मौजूद सारे कीटाणु नष्ट हो जाते हैं।
- अब पांच मिनट बाद गोभी को पानी से निकाल दें और अतिरिक्त पानी निकाल दें. फिर उन्हें एक वायुहीन कंटेनर में रखें, जिसके लिए उनका मतलब ढक्कन वाले कंटेनर से है।
इस विधि से ब्रोकली तीन से चार दिन तक ताजी रहेगी।
ब्रोकली को फ्रिज में स्टोर करने के लिए महत्वपूर्ण टिप्स
ब्रोकली चुनते और खरीदते समय सावधान रहें। अगर उसमें पीले रंग के टुकड़े हैं, तो उसे खरीदना बंद कर दें। गहरे हरे रंग की श्रेणी चुनें।
ऊपर सूचीबद्ध चार शर्तों के तहत ब्रोकोली को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करना सुनिश्चित करें। नहीं तो ब्रोकली की शेल्फ लाइफ 1 दिन है और इसे उसी दिन खाना चाहिए।
ब्रोकली को तभी धोएं जब उसे इस्तेमाल करने की जरूरत हो।
ब्रोकली को लंबे समय तक फ्रीजर में स्टोर न करने की कोशिश करें, क्योंकि इन तापमान के उतार-चढ़ाव से ब्रोकली की बनावट, गुणवत्ता, गुणों और यहां तक कि स्वाद पर भी नकारात्मक प्रभाव पड़ता है और इसकी उम्र कम हो जाती है।