Selderij invriezen en alles wat je moet weten!
Houd bij het invriezen van selderij rekening met de belangrijke punten die u moet volgen, zoals de blancheermethode, verpakking en bewaartijd, zodat u kunt genieten van de unieke kwaliteit wanneer u het aan uw eten toevoegt.
Het moet bij je zijn opgekomen dat een deel van de selderij die je bij het koken gebruikte, over was. In zo'n situatie zult u zich waarschijnlijk afvragen: "Kan ik deze verse selderij in de vriezer bewaren?" en "Kan bevroren selderij als verse selderij in een verscheidenheid aan voedingsmiddelen worden gebruikt?" Blijf bij ons voor antwoorden op deze vragen en informatie over het invriezen van selderij.
Om bleekselderij in te vriezen, moet u deze stappen volgen.
1- Was de bleekselderij
Voordat u bleekselderij invriest, moet u deze grondig wassen om vuil en ziektekiemen te verwijderen. Als de steel nog niet is verwijderd, verwijdert u deze zodat u het vuil kunt verwijderen dat altijd op de bodem zit. Snijd vervolgens elk deel af dat van kleur is veranderd of hard en ruw is geworden.
2- Hak of hak de bleekselderij fijn
Voordat u bleekselderij invriest, kunt u het beste de stelen scheiden en goed wassen. In de volgende stap snijdt u bij voorkeur de stelen op de gewenste maat. Bevroren bleekselderij is niet zo makkelijk te snijden als verse bleekselderij. Bovendien neemt gesneden bleekselderij minder ruimte in de vriezer in. Het is dus beter om dit voor het invriezen te doen.
3- Kook de gehakte bleekselderij
Als je in een kortere tijd (ongeveer 2 maanden) bevroren bleekselderij wilt gebruiken, kun je deze stap overslaan. Maar voor langere opslag is het beter om selderij te koken. Omdat bleekselderij veel water bevat, is het niet gemakkelijk in te vriezen en door bevriezing barsten de stelen vaak en smaken ze vies. Maar blancheren kan de beste manier zijn om bleekselderij in te vriezen. Een manier om groenten in de vriezer te bewaren die hun smaak lang behouden. Blancheren stopt de enzymatische processen in de plant en doodt bacteriën en schimmels.
Om bleekselderij te blancheren heb je een pan met kokend water en een kom met ijswater nodig. Week de gesneden bleekselderij drie minuten in heet water en laat afkoelen in een kom met ijswater. Na het blancheer- en koelproces en voordat u het in de vriezer legt, moet de bleekselderij worden gedroogd. Vervolgens gieten we de bleekselderij op een bakplaat en zetten deze twee uur in de vriezer.
4- Verpak de bleekselderij voor opslag in de vriezer
Zodra de bleekselderij stevig is ingevroren, kunt u deze inpakken voor opslag in de vriezer. Je kunt de bleekselderij in een plastic diepvrieszak of een luchtdichte diepvrieszak doen. Denk na over hoe je het gaat gebruiken en verdeel het volgens toekomstige recepten die je in gedachten hebt. Als je klaar bent met het pakket, zorg er dan voor dat je er een "selderij" -etiket op plakt en de datum waarop je het hebt ingevroren op het etiket schrijft.
Een andere manier is om bleekselderij in te vriezen, waardoor de houdbaarheid wordt verlengd. Om te voorkomen dat de stukjes bleekselderij in de vriezer aan elkaar gaan plakken, leg je ze eerst op een apart bakje in de vriezer en wacht je een paar uur tot ze iets bevriezen. Breng ze vervolgens over in een diepvrieszak of een speciale container. Met deze tweetraps bleekselderijbevriezing kun je de hoeveelheid groenten die je nodig hebt in één keer verwijderen, in plaats van een hele verpakking te moeten gebruiken!
Hoe lang selderij in de vriezer bewaren
Als je verschillende oplossingen gebruikt om een stengel bleekselderij te blancheren voordat je hem invriest, kun je de beste kwaliteit bleekselderij 12 tot 18 maanden gebruiken. Als de vriezertemperatuur constant is, kan bleekselderij na het invriezen voor onbepaalde tijd in de vriezer worden bewaard.
De beste manier om bevroren bleekselderij te gebruiken
Selderij bevat veel water, waardoor het vochtig en knapperig wordt. Helaas neemt na het invriezen van bleekselderij iets van zijn knapperigheid af. Houd er rekening mee dat bleekselderij na het invriezen zijn knapperigheid verliest, dus gebruik bevroren bleekselderij bij voorkeur in soepen, bleekselderijsoep en andere warme gerechten. Je kunt ook bevroren bleekselderij gebruiken in smaakmakers en sauzen.
bevroren bleekselderij gebruiken
U kunt bleekselderij direct aan uw kookvoedsel toevoegen zonder het te laten smelten en genieten van de eigenschappen van bleekselderij en de heerlijke smaak in uw eten. Als je wilt, kun je natuurlijk nog steeds bevroren bleekselderij gebruiken om salades te maken, maar je moet niet verwachten dat het net zo lekker is als verse bleekselderij.